美食
獻上中國四大名雞的制作工藝配方，幾代人的心血彌足珍貴
作者:
天天見聞
時間:2024-10-02
閱讀: 7
德州扒雞五香脫骨，香飄四溢，很大程度得益于秘不示人的香料包，雖然料包中所用的13種香料大多為人熟知，比例配方卻經過十代人不斷試驗調整，彌足珍貴。詳細研究道口燒雞的香料配方和工藝流程，對更好地烹制雞有有極大的幫助。...
煮玉米怎樣煮才香甜小竅門，又甜又糯！
作者:
天天見聞
時間:2024-10-01
閱讀: 6
水煮玉米，甜味十足，多汁且易熟。如果用冷水煮玉米，不僅需要更長的時間，而且煮出來的玉米口感會變得軟糯，失去了玉米本身的脆嫩口感。在煮玉米的時候，可以加入一些小蘇打或者鹽來增加口感。小蘇打可以讓玉米更加軟糯，而鹽則可以突出玉米的甜味。...
今天才知道，原來鹵豬頭肉這麼簡單，5種香料鹵一鍋，飄香不油膩
作者:
天天見聞
時間:2024-09-29
閱讀: 12
此外，山奈還能解膩，避免鹵豬頭肉吃起來過于油膩。白蔻還具有去油解膩的作用，能夠使鹵豬頭肉吃起來更加清爽，不會過于油膩。山奈、荜撥、白蔻、丁香和草果這5種香料各有其獨特的作用，能夠共同提升鹵水的味道，使得鹵豬頭肉更加美味。隻需掌握這5種香料的使用方法，就能在家中輕松制作出飄香不油膩的鹵豬頭肉。...
法國酒标詞解（二）
作者:
天天見聞
時間:2024-09-26
閱讀: 12
法語指“甜”，在葡萄酒标上表示甜型葡萄酒。雖然用在葡萄酒方面表示高級别，但在不同地區的确切用意又不同。法語意為“偉大的葡萄酒”。在葡萄酒的酒标上表示采收葡萄的年份（釀造年），即英文的vintage。标有négociant的葡萄酒質量參差不齊，有些可以是高品質的好酒，出自該葡萄酒商擁有的好葡萄酒莊。...
黑醋汁香酥肉、青檸洛神花樹蕃茄、新麥燒海參
作者:
天天見聞
時間:2024-09-26
閱讀: 11
黑醋汁香酥肉将樹番茄用熱水燙一下去皮，櫻桃蘿蔔切薄片把檸檬50克、洛神花汁50克、白蘭地30克、玫瑰露30克、蜂蜜20克、冰糖水100克兌成汁水熬制濃稠後自然放涼把去皮的樹番茄放入汁水中冷藏浸泡8個小時入味取出裝盤加櫻桃蘿蔔片和檸檬肉點綴即可...
