▲隴中景泰黃河石林

▲隴中臨夏炳靈寺石窟

▲隴東莊浪梯田。

▲隴東平涼崆峒山

▲民勤 戈壁灘：騰格裡沙漠和巴丹吉林沙漠交彙。

▲肅北透明夢柯冰川

朝登百丈峰，遙望燕支道。

漢壘青冥間，胡天白如掃。

憶昔霍将軍，連年此征讨。

匈奴終不滅，寒山徒草草。

唯見鴻雁飛，令人傷懷抱。

西北偏北，男人帶刀，把蘭州喝醉。

甘肅，一座被黃河穿過的省份，一座被面條拉過的省份。

路經甘肅的黃河水，自帶牛肉面湯味。

“要幾碗面？肉要不要？蛋和小菜？”

牛肉面館老闆的早晨靈魂三問，一舉擊退蘭州人民的瞌睡蟲。

蘭州人民的早晨，從“嗑牛大”開始。

牛大，是牛肉面的甘肅叫法。

蘭州人民嗑牛大的隊伍，從早上六點排到下午兩點。沒别的，隻為了早點喝到那口熬了四小時的牛肉湯。

在門口點單，換上票子，去選你想吃的面型，一窩細、毛細、三細、韭葉等10種面型任你選。

你看完師傅拉面、煮面、盛湯、舀辣子後，就可以端着一碗熱辣的“牛大”去占空位。

這還沒完，你還得跑去切肉檔口，拿鮮切牛肉、茶蛋和小菜。

肉蛋劃入牛肉湯中，然後，趁熱嗑這碗“肉蛋雙飛”牛肉面，這才不辜負你起的大早。

圖片/小七吃西安-攝

一口牛大下肚，嘗到了“一清（湯清）、二白（蘿蔔）、三紅（辣子）、四綠（蒜苗、香菜）、五黃（面條）”，那麼，明天的早餐也就敲定了，還是嗑牛大！

對于蘭州人民來說，蘭州牛肉面隻要出了甘肅，遠離了黃河水，那都統稱“蘭州拉面”。

所以，在蘭州，沒有蘭州拉面，隻有蘭州牛肉面。

甘肅，不隻有牛肉面，它面面俱到，萬面皆可咥（dié）。（甘肅方言，吃）

對于隴人來說，咥，比吃更盡興、兇猛、痛快。

在做面和咥面方面，甘肅人下了“硬功夫”。

周人後代——慶陽人愛咥饸饹面，萬事皆可“饸饹面”：

招待朋友，咥饸饹面；

結婚鬧洞房，咥饸饹面；

喪事入土為安，咥饸饹面。

饸饹面貫穿了慶陽人一生的喜怒哀樂。

圖片/小七吃西安-攝

秦人後代——天水人喜咥漿水面，家家戶戶養着漿水缸，純粹好那口漿水面。

一方水土養多碗面，甘肅有多大，面就有多少碗。

要是您想吃遍甘肅所有面，直奔河西走廊吧。

它不僅是世界文化的大熔爐，還是甘肅面食的大雜燴，你可以吃遍：

牛肉面、胡羊焖餅、三套車、炒炮、驢肉黃面、臊子面、拉條子、搓魚子、窩窩面、油潑面、炸醬面、幹拌面、肘子行面、洋芋面、青稞面、黑面、涼面、堿面、炒面、牛羊肉燴面……

如果你去甘肅旅遊，千萬别找甘肅人吃米飯，他們對面食是明目張膽的偏愛。

面食，就是甘肅人手中的星辰大海。

圖片/何威heweifuck13-攝

甘肅的面“硬”，地理更硬。

之前微博有一個熱門話題：湖北到國内任何一個省都最多隻需跨越兩步。

湖北怎樣完成這個神操作？網友得出一個結論：湖北得感謝内蒙古和甘肅。

内蒙古夠大，湖北隻經過陝西和内蒙古，就能從祖國中心抵達祖國最北省份——黑龍江。

甘肅夠長，湖北隻經過陝西和甘肅，就能從祖國中心抵達祖國西北——新疆。

甘肅有多長？

從經度來看，甘肅從東到西橫跨了16個經度，共計1659公裡，相當于3個日本的長度。

圖片/京局介段小DF-攝

再說得形象點，甘肅最東邊的城市慶陽到上海，也才1620公裡左右。

甘肅夠長，給大部分省份跨越祖國大江南北的交通帶去了便利。

可對新疆人和甘肅人來說，那就啞巴吃黃連——有苦說不出了。

一個新疆的學生在西安上學，放假回家跟家裡通電話：“已經上車了，快到甘肅了。”

第一天晚上：“已經到甘肅了”

第二天早上：“還在甘肅呢，不着急。”

第二天晚上：“媽，不要那麼急，還在甘肅呢。”

第三天早上：“媽，給我去買烤馕，剛剛出甘肅了。”

第三天中午：“媽，開門，我回來了！

新疆人為什麼去哪都特别遠呢？因為甘肅太長了，坐車出甘肅都要花上三天。

圖片/新疆搜索截圖

在外的甘肅人經常被問：是不是能經常去敦煌？

圖片/海洋de視界-攝

隴東的慶陽人表示，敦煌太遠了，離我1659公裡，我去趟敦煌的時間，都可以來回往返上海了。

敦煌也無奈表示：抱歉了，施主，誰叫我是世界敦煌呢。

03

雖然甘肅太長，交通太煩，可是一踏上征途，坐一路火車，你能領略五分之四個中國。

中國有四大地理單元: 南方、北方、西北、青藏；

而甘肅，地跨四大單元。

中國五大地形，甘肅占了三個。

甘肅地理硬，習慣與地鬥。

在甘肅，你能在塞北策馬奔騰，紅塵作伴，活得潇潇灑灑：

圖/牧光行者-攝 ②枚子宣言1960-攝；山丹軍馬場，世界第一大軍馬場

你能去江南看花，感受“日出江花紅勝火，春來江水綠如藍。”；

圖片/隴南官鵝溝，九寨溝的姐妹

你能去浪漫的土耳其，感覺自己在火星。

圖片/①視覺藝術盛宴-攝 ②京田海子-攝；張掖丹霞地貌

你還能去甘肅版的科羅拉多大峽谷——平山湖大峽谷，省了一張美國機票。

圖片/泡魚兒-攝 ；平山湖大峽谷

除了海洋，甘肅哪都能帶你去，它最有資格唱出那一句：

“我一直都在流浪，可我不曾見過海洋。”

塞外江南、大漠孤煙、弱水三千、長河落日，甘肅應有盡有，許你五分之四個中國，道不盡人間是滄桑。

圖片/_Mr.h^-攝

如果此時你要是問一句：是不是隻能騎駱駝去這些地方？

大部分從未騎過駱駝的甘肅人真感覺人間滄桑了，他們表示：我跟你們一樣，騎駱駝也得報個當地一日遊。

攤開地圖，陝西就像一個兵馬俑。

圖片/微博@西部文旅觀察

作為華夏文明發源地之一，這個“兵馬俑”在向鄰居——甘肅緻敬。

而在地圖上，地理過硬的甘肅，也像一個骨頭。

正好，一方水土養一方人，甘肅人也天生骨子硬，習慣與人鬥。

回顧曆史，有段子說：或許，正是甘肅人民骨子硬，才有陝西的緻敬之禮。當然，陝西和甘肅各有千秋。

公元前1960年，夏朝朝廷混亂。

周人的先祖不窋（bù zhú）帶着部落，離開中原，來到甘肅慶陽。

中原沃野千裡，而慶陽千溝萬壑，毫無生機。

圖片/①若愚-攝 ；慶陽董志塬

周人不信命，硬着幹，開荒辟地，種田養殖，壯大部落。

羽翼豐滿後，周武王從慶陽出發，讨伐纣王，幹掉纣王70萬大軍，建立了周朝。

公元前890年，周王派嬴氏部落首領——嬴非子去甘肅天水養馬。

天水山高谷深，秦人養出了一批，還練出了所向披靡的軍隊。

圖片/微遊甘肅-攝；官鵝溝天池

600年後，秦人從天水殺出重圍，一統天下，建立中國第一個中央集權皇朝——秦朝。

華夏的雛形——周、秦，都在甘肅休養生息，這不是曆史的巧合，而是甘肅的天時地利人和。

當今的甘肅人民，承襲了周人秦人不信命、硬着幹的信念。

面對黃土高原的千溝萬壑，支離破碎，幹旱缺水，甘肅人打理地井井有條，沃野萬裡。

圖片/央視網攝 -定西安定區青岚鄉

春天，百花盛開；

夏天，給常年泥流滾滾的黃河，化個妝，綠意黯然；

冬天，銀裝素裹。

圖片/_龍王爺-攝 -平涼市華亭縣山寨鄉

如今，在“2018全球必去的52個目的地”榜單中，甘肅成為我國唯一一個上榜的省份，還被旅遊聖經《孤獨星球》封為亞洲最佳旅遊地。

全球人民都來甘肅，一探究竟。

可2158年前，張骞早就徒步甘肅，走到了阿富汗，成了甘肅徒步第一人。

他鑿空了西域，助漢武帝在甘肅建立了中原的西大門。

自此後，甘肅人民嚴守西大門，明犯者，雖遠必誅，匈奴來一個，打一個。

在甘肅，每個朝代，都有一個誅匈奴的霍去病，無人能入侵中原。

論“打架”，骨子硬的甘肅人自古就沒怕過誰，打出了華夏民族的血性。

圖片/上一秒的世界·6CM -攝

骨子硬的甘肅鐵漢，也有柔情浪漫。

兩千年前，一個和尚出來化緣，走到半路走不動了，停下來偷個懶，看看山頭落日餘晖。

餘晖太美，他産生了幻覺，看見三世佛、菩薩和飛天在金光中一齊顯形。

一激動，他就鑿開了身旁的洞窟，開始塗鴉。

這一無心之舉，竟成就了一處舉世震驚的文明聖地——敦煌莫高窟。

敦煌隔壁是中國最大的沙漠，中國人、西域人、歐洲人在穿越沙漠前，都會在敦煌鑿個窟，塗個鴉，保佑一路平安；從沙漠回來後，再鑿個窟，還願。

幾千年前的小畫師們不僅畫五顔六色的菩薩，還畫了咱們當代人的生活。

魔鏡魔鏡，誰是這個世界最帥氣的人？

圖片/敦煌研究院-攝

老師教訓學生，學生秒變瑪麗蓮夢露；

旋轉，跳躍，我不停歇，我還要唱“俺們那嘎都是活雷鋒”、“我的家在東北松花江上。”

敦煌版的馮鞏和嶽雲鵬，他們應該是敦煌春晚的主角；

圖片/敦煌研究院

敦煌文化穿越時空，正應了季羨林先生說的那句話：

“世界上曆史悠久、地域廣闊、自成體系、影響深遠的文化體系隻有四個:中國、印度、希臘、伊斯蘭,再沒有第五個；而這四個文化體系彙流的地方隻有一個，就是中國的敦煌和新疆地區，再沒有第二個。”

畫師們畫着甘肅彩色的荒涼，而旅遊博主們直面現實，寫出灰色的肅殺。

這個旅遊團團名叫“邊塞詩人團“，成員都是唐代詩人圈的頂流大牛。

王昌齡在玉門關賞月，穿越時空：

秦時明月漢時關，萬裡長征人未還。

岑參八月在甘肅賞雪，玩弄數字：

忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開。

王之渙在甘肅做和事佬，調解小怨氣：

羌笛何須怨楊柳，春風不度玉門關。

就連旅遊大李白也跑來玉門關打卡：

蒼茫雲海間，明月出天山。

全唐詩收錄邊塞詩2000多首，其中1500多首和甘肅有關，滋潤了當代中小學生的學業生涯，憧憬着金張掖、銀武威、玉酒泉。

幾千年前，小畫師在莫高窟裡畫着飛天神女，詩人們想在玉門關玩穿越；

而當代，甘肅的征途上，早已實現了星辰大海。

圖片/敦煌莫高窟492個洞窟中，飛天的窟畫總計有4500餘身

1970年，中國第一顆人造衛星在甘肅酒泉成功發射；

2003年，楊利偉在酒泉被送上太空，甘肅的飛天神女神子系列，終于被拍成了“真人秀”。

“甘肅已經完全不是偏遠的西部省份，而是一顆通達四方的中國之心。”

“西北偏北，男人帶刀”，甘肅的硬氣在千年征途不停歇，浪漫在星辰大海就在腳下。

圖片｜①澍先生-攝 ②枕畔詩-攝

前陣子，地球日偏食，一組“駱駝夕陽”照片驚豔眼球。

圖片/ins@shadi_alrefai-攝

網友随手寫了首詩：

“我身背如弦月之陽，腳踏大漠荒涼，身側一人蒼蒼，征途來路茫茫。”

很多人第一眼，以為這是甘肅大漠獨有的沉默，其實這是在阿布紮比。

對于很多人而言，甘肅人民都沉默寡言，不喜出風頭。

一方水土養一方人，千年曆史，肅殺大漠邊關，咆哮黃河岸邊，風沙和黃河水早就把沉默融進西北人的骨子裡。

圖片/蔬菜的糖果會-攝

你問甘肅人，甘肅有什麼，他們言簡意赅：

“無他。唯一條河，黃河；一碗面，牛肉面；一本雜志，《讀者》；一座窟，敦煌；一個宇宙，酒泉。”

于是，在民謠精神土地上，他們唱出了孤寂，撫慰人心：

西北偏北，羊馬很黑；

你飲酒落淚；西北偏北，

把蘭州喝醉。

盡管整日跟遼闊和荒涼作伴，甘肅人也見不得人受苦：

西北的街巷不欺負歇腳的旅人，

西北的性子不習慣嬌嫩的路人。

圖片/guoke-email-攝

在甘肅長大的人兒啊，硬氣、浪漫；沉默，柔軟。

沉默不代表無趣，你一落地甘肅，山川星河，大漠落日，千年駝鈴，撲面而來。

當你馬不停蹄為其驚歎時，甘肅人民卻在安靜地享受着那一碗面，以及黃河岸邊的一抹落日。

當你在甘肅大飽眼福時，你也能順便滿足你的胃，甘肅不隻有面：

靖遠羊羔肉、甜胚子奶茶、 炒拉條+面湯、糟肉肘子、牛奶雞蛋醪糟、呱呱、柔柔、撈撈、擦擦、豬油盒子、清油盒子、嘉峪關烤全羊、張掖羊肉焖卷子、靜甯燒雞、八大碗、隴西臘肉、酸爛肉，灰豆面、羊雜碎羊闆筋羊腰子羊蹄筋……

圖片/即墨羽速寫本-攝

參考資料：

1. 《中國國家地理》甘肅篇（上、下）

2. 星球研究所：《甘肅從哪裡來？将往何處去？【2.0版】》3. 企鵝吃喝指南：《在蘭州點“蘭州拉面”，收錢阿姨會跟你翻臉嗎？》

4. 上流工作室：《動車10小時還沒出省，甘肅也太長了吧！》

5. 地道風物：《除過牛肉面，甘肅還有9999種吃面法！》

6. 紀錄片：《河西走廊》