被這一張圖震驚了！吃紅肉越多的國家惡性病越多：癌症、糖尿病、
飽和脂肪酸是導緻動脈硬化的重要原因。相對雞、魚等白肉來說，紅肉的中的脂肪多為“飽和脂肪”，據《中國居民膳食指南（2016）科普版》，豬肉中的飽和脂肪酸含量一般占35-45%，羊肉45-55%，牛肉50%-60%。3. 可能緻癌
2015年世衛組織下屬的國際癌症研究機構發布了一項“緻癌清單”，将紅肉列為2A類緻癌物。2A類緻癌物的意思就是“可能緻癌”，也就紅肉在動物實驗中緻癌證據充分，在人的研究中證據有限。②
4. 緻糖尿病
中國疾病預防控制中心聯合美國學者采用1991-2011年的中國健康和營養數據進行的研究發現，有280萬、180萬和50萬例糖尿病可歸因于加工肉類、紅肉和含糖飲料的攝入量增加。③
此外，肉類中還含有嘌呤堿，易在體内代謝過程中生成尿酸，易引起痛風、骨發育不良等疾病；過量吃肉，還會降低免疫力。
而且據《英國醫學雜志》刊登的一項新研究發現，紅肉吃得越多，9種疾病的死亡風險就越大，包括：
癌症
心髒病
呼吸道疾病
中風
糖尿病
阿爾茨海默病
腎病
肝病
到底該如何健康吃肉？1. 肉量攝入：100克/天
根據《中國居民平衡膳食寶塔（2016）》的建議，每天攝入水産品40-75克、畜禽肉40-75克，那麼肉類一天的量就是80-150克。這裡重量是肉類的生重，即烹調前的重量。
一般，一個手掌心（不包括手指）大小及厚度的肉約50克，豬肉、雞肉、鴨肉和魚肉等瘦肉都可以按照這種方法計算。如果是脂肪更少的肉，比如蝦貝類，則一個掌心的量要稍微多點，約為85克左右。
2. 種類選擇：0→2→4
選肉順序：沒有腿的→兩條腿的→四條腿的
[0]沒有腿的：魚或蝦、蟹等
[2]兩條腿的：去皮的雞、鴨、鵝等
[4]四條腿的：牛、羊、豬等
可以多食用沒有腿的和兩條腿的肉類，但也要注意“紅白搭配”才能保證營養均衡。隻吃魚蝦和雞鴨，會導緻缺少血紅素鐵。3. 烹調方法：3個多1多切絲、片
将肉切成絲和片後，同等重量的肉要比切成肉塊看起來份量多，既能讓你覺得吃了好多肉，又能控制攝入量。因此最好多切絲和片，少切塊。2多炖和蒸
紅肉在燒烤、長時間煎炸情況下，很容易産生大量的雜環胺類化合物，對人體産生危害。所以吃肉可以多嘗試一些炖、蒸的方式。
炖肉的時候，不要中間忽然加冷水，溫度聚然降落，會使得蛋白質與脂肪會凝固，不易煮爛。同時，燒肉的時候不宜過早放鹽，會使肉變質硬，且不易燒爛。3多小葷菜
“小葷菜”指的是大量蔬菜搭配少量的肉炒制成的菜肴，比如西蘭花炒豬肉，這樣可以控制肉類的攝入，還能保證蔬菜的攝入量，一舉兩得。炖排骨、紅燒肉、紅燒雞翅等“大葷菜”建議盡量少做。
不要因為生活好了，
就把病吃到了自己身上！
我來說兩句