注意！“小腸結腸炎耶爾森菌”會緻病，快看你家冰箱裡有沒有？
冰箱裡的隐形殺手：小腸結腸炎耶爾森菌
什麼是小腸結腸炎耶爾森菌？
小腸結腸炎耶爾森菌是一種革蘭氏陰性杆菌，大小約為1-3.5×0.5-1.3μm，通常單獨存在，偶爾會形成短鍊或堆聚。這種細菌能夠在冷藏溫度下生長，是少數能在4℃環境下繁殖的腸道緻病菌之一。它不僅能引起人和動物的腸道感染，還能引發腸道外感染，屬于人獸共患病。
流行病學特征
分布特征
小腸結腸炎耶爾森菌廣泛存在于自然界，常見于蔬菜、乳制品、肉類、豆制品、沙拉、牡蛎和蝦等食品中，能夠感染家畜、家禽、齧齒類動物、鳥類及昆蟲等。
傳染源
主要傳染源包括野生動物、家畜（如豬、狗和貓）、被污染的食物或水源，甚至健康人或患者的糞便中也能分離出該菌。
傳播途徑
主要通過糞口途徑傳播，容易污染的食物包括豬肉、牛肉、家禽肉、牛奶和豆腐等。
易感人群
普遍易感，各年齡段都有可能發病，但1-4歲的兒童發病率最高，且無明顯性别差異。
流行季節
該菌喜歡低溫環境，因此秋冬季和春冬季節的發病率較高。
感染後的症狀
緻病性
小腸結腸炎耶爾森菌引起的疾病主要分為胃腸炎型和腸道外感染，還可能出現心肌炎、亞急性肝炎、肝膿腫、結膜炎、腦膜炎、尿道炎和敗血症等罕見症狀。
臨床特征
典型症狀包括發熱和腹瀉，尤其是嬰幼兒多見。大便呈黃色稀水樣，嚴重時可能出現血便，腹瀉次數從5-6次到10餘次不等。此外，還可能伴有右下腹疼痛或嘔吐，尤其是在年長兒中，這些症狀類似于急性闌尾炎或小腸克羅恩病。
日常防治措施
注意飲食衛生
由于小腸結腸炎耶爾森菌為低溫菌，冷藏食品易被污染，因此應充分加熱冷藏食物，徹底清洗生食的蔬菜和水果。
控制傳染源
特别要注意控制豬的傳染源，妥善處理其排洩物，防止污染周圍環境、水源和食物。
抗菌藥物治療
成人首選藥物包括複方新諾明、慶大黴素和多西環素；次選藥物為三代頭孢（兒童首選用藥）。
溫馨提示
福建疾控建議，不要在冰箱裡長期儲存大量食物，并定期清理和清潔冰箱，以減少細菌滋生的風險。
參考文獻：
1 于恩庶. 中國小腸結腸炎耶爾森氏菌病研究進展.《中華流行病學雜志》, 2000
我來說兩句