廣式煲仔飯這麼做好吃到舔碗，淋1碗料汁，出鍋滿屋飄香，零失敗
廣式煲仔飯不僅是粵菜中最具代表的美食之一，更是一道簡單好做的快手菜。一口吃下去既能品嘗到鹹甜适口的臘腸，又能吃到裹滿醬汁的米飯，真是好吃到沒話說。
尤其是沒時間做飯的時候，來上一碗廣式煲仔飯，不僅省時省力，還特别解饞。那廣式煲仔飯怎麼做才好吃呢？
下面，曉飯桌就教大家廣式煲仔飯的正确做法，按照這個方法做出來的煲仔飯不僅簡單省事，還特别解饞，出鍋滿屋飄香，好吃到舔碗，隻要花1分鐘時間看完本文就能學會。
一、廣式煲仔飯的做法
主料：廣味臘腸适量、大米适量
輔料：小蔥1根、生姜1小塊
料汁：蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺（可不放）、白糖半勺、清水2勺
1、先把大米洗淨，然後再放入水中浸泡1小時左右，把大米泡透，直到可以用指甲掐碎為止，這樣比較容易熟。
2、大米在浸泡的同時，把廣味臘腸斜刀切段，生姜切絲，小蔥切成蔥花備用。
3、大米浸泡好以後，先在砂鍋中刷适量食用油，防止粘鍋，接着把泡好的大米倒入鍋内，最後再加入1.5倍的水和1勺食用油。
4、開始煮制，先調大火煮開，接着再蓋上鍋蓋，調小火焖煮，直到把米飯焖煮至8成熟即可。
5、大米煮好以後，打開鍋蓋，先将臘腸和姜絲平鋪在大米上，然後再打入1枚雞蛋，最後蓋上鍋蓋，調小火繼續焖煮5分鐘後關火，利用餘溫把雞蛋焖熟。
6、調料汁，料汁中包括1勺蚝油，1勺生抽、1勺老抽（可不放）、半勺白糖以及2勺清水，把這些全部倒入碗中後攪拌均勻備用。
7、料汁調好以後，把愛吃的青菜燙熟，我這裡用的是小油菜，可以根據自己喜好而定。
8、青菜燙熟以後，碼放在煲仔飯上，淋上調好的料汁和蔥花。
9、最後再簡單攪拌一下就可以開吃啦，至此，這份好吃到舔碗的煲仔飯就做好啦。
二、做廣式煲仔飯的注意事項
1、在把泡好的大米倒入砂鍋之前，一定要多刷一些食用油，否則容易粘鍋或把砂鍋燒黑。
2、焖煮大米的時候要經常打開鍋蓋查看，等煮開後要及時調小火，防止糊鍋。
3、如果喜歡顔色較深的煲仔飯，可以在料汁中加入1勺老抽增香上色，不喜歡的朋友也可不放。
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