端午傳統習俗，要吃“五黃三白一紅”，你知道是哪些食物嗎？
端午節近在眼前，相信很多人都已經有了端午節的安排，或是和家人團聚過節，或是和朋友一起去旅遊。端午節是我國非常重要的一個傳統節日，老一輩人對于端午都非常看重。記得以前在農村老家，家家戶戶到了端午都會在門口放艾草，吃粽子，還會買很多禮物回娘家。有的地方有條件的還會舉行賽龍舟賽事，特别熱鬧。
現在年輕人對于端午節更多的印象大概就是粽子節，對于一些傳統習俗并不太了解。其實端午節不止吃粽子，傳統習俗中，還會吃“五黃三白一紅”，你知道是哪幾種食物嗎？
五黃
端午節是在五月初五，五月份在古代叫“五黃月”，因為這一月份毒蟲毒蛇經常出沒于住宅附近，為了不被這些“五毒之物”所侵擾，人們便會在端午時吃五黃，用以驅毒辟邪。
著名的神話愛情故事白娘子與許仙，大部分人都知道，白娘子就是不小心在端午飲用了雄黃酒所以才會現出原形，因而引發了一系列故事。所以，五黃之中最有名的便是雄黃酒。
1. 雄黃酒
雄黃是一種橘黃色的礦石，具有殺蟲、解毒之效，雄黃粉末加入酒中能釀成雄黃酒。不過，現代社會基本沒有雄黃酒了，主要原因是雄黃是一種有毒物質，它含有一種名為“砷”的化學物質，通俗點來說就是砒霜。
砒霜大家都知道有毒，大量飲用雄黃酒的話，對身體是有害的，所以如今雄黃酒很少見，人們會采用顔色相近的黃酒來作為雄黃酒的替代品。黃酒是我國一種古老的糧食酒，香味濃郁，口感醇厚甘甜，端午飲用比較合适。
2. 黃鳝
黃鳝又叫鳝魚，以前在農村，經常見到村裡人半夜去野外田埂上挖鳝魚。有時候挖到那種幾兩重的鳝魚，體表接近金黃，看起來就像大蛇一樣，非常漂亮。
這種大黃鳝比較難得，尤其是野生鳝魚資源已經不多了，現在市場上的鳝魚基本上都是人工池塘養殖的，不過即便有很多人養殖，鳝魚的價格一直都比較高，特别是端午前後，市場需求量大，鳝魚的價格都比較高。
人們在端午置辦一桌家宴，一般都不會少了鳝魚，用大黃鳝炖老黃瓜，是比較經典的端午美食。
3. 老黃瓜
老黃瓜表皮金黃，風味物質比嫩黃瓜更濃，和黃鳝一起炖湯特别鮮甜可口。而且老黃瓜也和黃鳝一樣，是應季食材，吃這種當季食材既能品嘗到美味，也方便易得，适合普通老百姓。
4. 鹹鴨蛋黃
每年五月份，人們提前腌好的鹹鴨蛋差不多腌好了，這個季節煮鹹鴨蛋配粥、配飯吃都特别開胃。好的鹹鴨蛋黃金黃流油，正好應了五黃的顔色，故而端午人們常吃鹹鴨蛋黃。
5. 黃魚（黃梅、黃杏）
在沿海地區，日常食材中少不了海鮮。到了端午，他們的五黃之一就有小黃魚、大黃魚。黃魚外表顔色金燦燦，看着就喜慶，另外黃魚滋味鮮美，端午時節吃正好。而不産黃魚的地區，人們會用其他的食物來代替，例如黃梅、黃杏等，都是應季水果，比較應景。
三白
三白相對于五黃來說，就簡單一些了。它們分别是白切肉、鹹鴨蛋的蛋白，以及茭白。白切肉就是用白水煮熟之後切片，沾上調料吃，這是一道硬菜，餐桌上少不了。
鹹鴨蛋的蛋黃吃了之後，蛋白自然也不能浪費，兩者一起吃更美味。至于茭白，是一種水生蔬菜，這個季節鮮嫩美味，清炒着吃就可以了。
一紅
這一紅指的是紅色的菜，端午期間紅色的菜唯有紅苋菜了。很多人菜園裡都會種上一片，随吃随摘，特别新鮮。紅苋菜可以炒，也可以做湯，顔色紅紅的，看着很喜氣，也能給餐桌增添一份色彩。而且紅苋菜清熱解毒，口感鮮嫩，五月吃再好不過了。
五黃、三白、一紅，這些菜有條件盡量吃，尊重端午傳統，納福辟邪。它們絕大部分取材方便，也容易買到。這些菜加起來正好是一桌席面，不管是自家吃還是請客都拿得出手。
各位朋友，你的家人朋友是否知道端午吃什麼呢？你吃過這些嗎？歡迎留言交流哦！
我來說兩句