[黑醋汁香酥肉]

食材&配料：

松闆肉300克、蔥10克、姜10克、芽苗10克、花凋酒20克、黑醋30克、濃縮橙汁30克、美極鮮20克、生抽20克、老抽10克、白胡椒粉3克、白糖30克、冰花酸梅醬30克

做法：

松闆肉300克解凍加蔥、姜各10克、黃酒20克腌制5分鐘，上高壓鍋壓20分鐘鍋中倒入色拉油1千克燒至7成熱，下入壓好的松闆肉炸至表皮金黃将黑醋30克、濃縮橙汁30克、美極鮮20克、生抽20克、老抽10克、白胡椒粉3克、白糖30克、冰花酸梅醬30克上火熬制均勻濃稠将炸好的瀝油松闆肉切成正方形的塊，放入熬好的汁水浸泡5分鐘，撈出後控幹汁水，擺盤裝飾即可

[青檸洛神花樹蕃茄]

食材&配料：

樹番茄500克、櫻桃蘿蔔50克、檸檬50克、洛神花汁50克、白蘭地30克、玫瑰露30克、蜂蜜20克、冰糖水100克

做法：

将樹番茄用熱水燙一下去皮，櫻桃蘿蔔切薄片把檸檬50克、洛神花汁50克、白蘭地30克、玫瑰露30克、蜂蜜20克、冰糖水100克兌成汁水熬制濃稠後自然放涼把去皮的樹番茄放入汁水中冷藏浸泡8個小時入味取出裝盤加櫻桃蘿蔔片和檸檬肉點綴即可

[新麥燒海參]

食材&配料：

海參120克、麥米50克、白酒2克、老抽2克、東古醬油5克、白糖2克、高湯120克、大蔥50克

做法：

将麥米洗淨加适量的水蒸熟備用，大蔥白切段起鍋燒油将大蔥白段煸香，烹入白酒加入老抽2克、東古醬油5克、白糖2克、高湯120克将海參放入湯中小火燒制入味，最後加入蒸熟的麥米煮至收汁擺盤即可