文/圖 半島全媒體記者 王永端

9月9日,工人身着棉衣打開-30℃的冷庫,盛放在消毒塑料袋與泡沫箱中的冷凍烤地瓜,将飛越海空前往異國他鄉……早年,夏蓮花沒想過有天會做起冷凍烤地瓜生意,更沒想過還能出口。2014年,有朋友到夏蓮花家吃飯,她用烤地瓜招待客人,之後将沒吃完的烤地瓜放進冰箱,無意間發現解凍再烤的口感比之前更好。于是,夏蓮花開始研究起“冷凍的烤地瓜”。

從利用加工廠的設備到自行研發設備,從到處收購地瓜到自行種植地瓜。10年裡,夏蓮花不但讓萊西本土産的冷凍烤地瓜在全國出售,還讓冷凍烤地瓜走出國門前往韓國、日本、美國等。

“更甜了”發現商機

夏蓮花家在萊西,2014年秋天有朋友去做客,她将花生、芋頭和玉米等農産品用大鍋煮了,同時還用烤箱烤了一些剛收回來的地瓜,擺到餐桌上招待客人。

“當時,客人們就誇贊這些農産品好吃。”夏蓮花回憶,有一名客人對烤地瓜贊不絕口,邊誇“地瓜甜”邊問“是什麼品種,在哪裡種的”。夏蓮花告訴客人,地瓜就是萊西當地所産,但是“地瓜是什麼品種”,她卻不知。

客人離開後,夏蓮花将沒吃完的烤地瓜放進冰箱。數日後,夏蓮花将冷凍的烤地瓜拿出來化凍,之後放進烤箱裡加熱。

“當外皮焦黃,我從烤箱裡拿出來,剝掉外皮就和丈夫當晚飯。”夏蓮花回憶,丈夫邊吃邊說烤地瓜比之前更甜了。

夏蓮花在細品後琢磨了一番,覺得丈夫說得有些道理,“當時就覺得烤地瓜比第一次吃時更甜了。”她又去清洗了幾個地瓜,烤熟後進行冷凍,過兩三天從冰箱裡拿出解凍再烤,确實覺得風味與之前不同。随後,夏蓮花的家人吃了這些解凍再烤的烤地瓜,也覺得比之前的口感好了很多。

當時,家人笑着說能否将地瓜烤熟後冷凍,然後放到市場上銷售?

“家人越說,我越覺得這背後可能真有商機。”夏蓮花說,“我年輕的時候賣過化肥、面粉和收過大蒜,多少了解一些經營之道。”

産品觸動市民味蕾

為了驗證商機,夏蓮花在街頭買回商販出售的烤地瓜,與自己烤箱裡的烤地瓜對比發現,二者口味上差别不大,但是自己的烤地瓜樣貌更好看。

夏蓮花愈加相信,将烤地瓜冷凍出售“一定會有市場”,但是當時的市場還是一片空白,“如果這個想法真可行,大量烘烤地瓜的烘烤機到哪裡找?”

“我打聽到,有些工廠可以烘烤一些小型農産品,于是就帶了一些地瓜前去,看看能否烘烤成功。”夏蓮花回憶,當她帶着地瓜前往時,工廠負責人有些吃驚,畢竟工廠是第一次“試驗”烤地瓜。

等到工廠将第一批地瓜烤熟,夏蓮花冷凍後送到幾家超市嘗試銷售。有市民看到冷凍的烤地瓜感覺很新奇,于買了一些嘗鮮。過了數日,夏蓮花接到市民的“求購”電話,說冷凍烤地瓜風味俱佳,詢問在哪裡還能買到。

“之後,接到了很多購買冷凍烤地瓜的電話。”夏蓮花說,這些電話讓她喜出望外,沒想到家人的建議和自己的“試驗”觸動了消費者味蕾。自此之後,她确信“冷凍烤地瓜一定有大市場”。

在市場“試水”成功後,夏蓮花開始擔憂地瓜批量烘烤機器的問題,畢竟在當時的市場上還沒有這類機械。她向烘烤廠家建議研發地瓜烘烤流水線,工廠按照她的要求對烘烤機器進行改良。改良後的機器,一定程度上提高了地瓜的烘烤效率,但是并沒有完全讓夏蓮花滿意。

幾乎與此同時,夏蓮花将冷凍烤地瓜投放到萊西市場,在真切得到了市場認可後,她又将産品投入到青島市區的一些超市……

冷凍烤地瓜出國門

随着冷凍烤地瓜在市場上供不應求,夏蓮花接到越來越多來自超市的訂貨電話。此時,她意識到一個問題,需要更加成熟的烘烤流水線。

“當時我就在想,要建自己的烘烤和冷凍流水線。”夏蓮花說,之後她在萊西市姜山鎮建設起地瓜烘烤、冷凍流水線。在建設的過程中,她和研發人員改良和研發烘烤機,使得相關技術成為“全國唯一”,還獲得了發明專利。

就在青島市場的冷凍烤地瓜供不應求時,更大的商機來了。

一名在青島經商的韓國商人在超市購買了冷凍烤地瓜,之後專門前往夏蓮花烘烤地瓜的青島金葉食品有限公司品嘗冷凍烤地瓜,并計劃與夏蓮花一起将這些冷凍烤地瓜銷售到韓國。

擺在面前的新商機讓夏蓮花感覺詫異,畢竟她之前沒想過冷凍烤地瓜能出口。後來,她的産品被裝上集裝箱出口到韓國,很多人對來自中國的冷凍烤地瓜大加贊賞。

随着冷凍烤地瓜的産業雪球越滾越大,夏蓮花在萊西建起地瓜種植基地,從地瓜品種的選擇到種植、收獲,全程進行無公害管理。

烘烤後的地瓜在冷庫中

與此同時,冷凍烤地瓜的香味越飄越遠,收獲的訂單也越來越多。通過青島口岸和煙台口岸,冷凍烤地瓜已經出口到韓國、日本、美國等。就此，公司還被山東省農業廳确定為“山東省農産品加工業示範企業”、“山東省農業‘新六産’示範主體”，“山東省農業産業化重點龍頭企業”；“山東省鄉村振興（脫貧幫扶）龍頭企業”、“青島市專精特新中小企業”等。

大量訂單伴随着工廠擴容,當地上百名農民走進“金葉食品”,種植、分揀清洗、烘烤和冷凍地瓜,實現了在家門口就能賺錢的夢想。伴随着數萬噸冷凍烤地瓜沖出國門,夏蓮花成為名副其實的“烤地瓜大王”。

9月9日,工人身着棉衣打開-30℃的冷庫。當天,這些盛放在消毒塑料袋與泡沫箱中的冷凍烤地瓜,将飛越海空前往異國他鄉。