甘蔗從哪裡來？哪部分最甜？一文看甘蔗的“前世今生”
甘蔗的科學奧秘與身世之謎
甘蔗的豐收季節
金秋十月，甘蔗進入成熟期。從此時到次年的4月，南方的廣西、廣東、雲南、海南等地的甘蔗田迎來豐收。在這個季節，購買一根新鮮的甘蔗，一邊欣賞美景，一邊品味其甘甜，成為了一種難得的假日享受。
甘蔗的身世之謎
甘蔗是一種複雜的“混血兒”，其主要栽培品種幾乎都是通過雜交獲得的。甘蔗屬（Saccharum）包含6個種，其中2個野生種分别是大莖野生種（S. robustum）和細莖野生種（割手密，S. spontaneum），4個原始栽培種分别為熱帶種（S. officinarum）、中國種（S. sinense）、印度種（S. barberi）和食穗種（S. edule）。
甘蔗的起源中心
不同的甘蔗種起源于不同的地區：
- 熱帶種和大莖野生種起源于南太平洋的新幾内亞一帶；
- 印度種和細莖野生種起源于印度地區；
- 中國種則起源于中國的華南和雲南地區。
起源假說
由于甘蔗的“血統”複雜，關于其起源的主流假說主要有三種：
1. 新幾内亞起源說：認為甘蔗最早起源于新幾内亞；
2. 印度或孟加拉地區起源說：認為甘蔗起源于印度或孟加拉地區；
3. 中國起源說：認為甘蔗起源于中國。
這些地區的氣候條件适宜甘蔗生長，早在四千年前，當地土著居民就開始種植和利用甘蔗。根據《糖史》的考證，印度蔗種于公元6世紀從印度傳入波斯，随後因阿拉伯的擴張傳播至地中海地區。到了15世紀，随着葡萄牙的航海活動，甘蔗被帶到美洲和歐洲，逐漸成為全球廣泛種植的重要作物。
科學與日常的結合
了解甘蔗的身世不僅有助于我們更好地認識這一常見作物，還能幫助我們在日常生活中更好地享用它。通過科學的角度，我們可以了解到甘蔗的複雜性和多樣性，從而更加珍惜和利用這一自然資源。無論是作為甜味劑還是其他用途，甘蔗都在我們的生活中扮演着重要的角色。
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