自制8道經典小吃，學會再也不用去外面街邊花錢買了，收藏吧！
果皮丹
食材：山楂 白砂糖
做法：
1、 新鮮山楂洗淨待用
2、用刀切開除去山楂籽和兩頭
3、綿白糖和山楂加一點點水同時放進不鏽鋼的鍋裡，煮熟。時間大概2.3分鐘。不要用鐵鍋哦
4、煮的過程白糖自己按照自己的量放，每個人買的山楂的酸度不一樣。
5、山楂放入料理機裡，我用的是樂創破壁機
6、大概打一分鐘就已經很細膩了
7、打好的山楂泥如果不夠幹，可以再放入鍋裡熬一會，熬到不滴落即可。
8、烤盤底部鋪油紙，把熬好的山楂泥用刮闆鋪平。
9、烤箱150度，烤50分鐘。時間自己掌握，每個烤箱溫度不一樣。
10、 烤好的果丹皮冷了以後切好卷起，保鮮膜包好即可。天然無添加，請盡快食用。
辣炒年糕
食材：洋蔥1/4個卷心菜适量胡蘿蔔适量蔥适量蒜适量條狀年糕25根魚糕40克韓式辣椒醬2大勺辣椒粉1/4小勺砂糖1/2小勺
做法：
1、将年糕條洗淨放入鍋中，加入沒過年糕條的水，水量約比年糕條高1-2指即可
2、水開後轉小火，煮3分鐘後撈出。若使用現做年糕可省略此步驟，若使用冷藏袋裝年糕，要用沸水先焯燙一下，這樣做出的辣炒年糕口感更好
3、将焯燙好的年糕條放入冷水中浸泡，此步驟可使其口感更有韌性
4、接着将處理好的年糕條、韓式辣椒醬和砂糖一起放入鍋中，倒入沒過年糕條約半指的水量即可
5、中火煮開後加入1/4小勺辣椒粉拌勻，接着轉小火
6、一邊煮一邊用木鏟翻炒年糕，以防糊底。煮至年糕條變軟後加入洗淨切片的胡蘿蔔和洋蔥
7、再加入洗淨切塊的卷心菜和魚糕 ，撒上一小瓣切碎的蒜粒
8、等蔬菜煮熟變軟後，撒入蔥花拌勻即可食用
冰糖葫蘆
食材：山楂适量冰糖适量芝麻适量竹簽适量
做法：
1、新鮮山楂沖洗幹淨後放入淡鹽水裡浸泡15分鐘左右，取出去蒂清洗幹淨，瀝水備用。
2、一個個用竹簽串好
3、把白砂糖放入鍋裡，加水，大火燒開。轉小火加熱到糖水變得濃稠，顔色發黃。糖漿微黃的時候放了一把芝麻
4、把串好的水果串迅速裹上糖漿，平攤在抹過水的平面上，待冷卻後即可。
雞米花
食材：雞胸肉兩塊，雞蛋兩個，澱粉适量，面包糠适量，鹽，胡椒粉，油。
做法：
1、雞胸肉洗幹淨，切成均勻的丁。
2、切好的雞肉丁，加鹽，胡椒粉，蛋清腌15分鐘
3、準備好澱粉，全蛋液，面包糠
4、腌好的雞丁依次沾上澱粉，蛋液，再裹上面包糠。
5、做好的生坯放盤子裡面
6、鍋中放油，油6成熱時，放入粘了面包糠的生坯炸制
7、炸至雞丁表面金黃，撈出瀝幹油即可。
蝦扯蛋
食材：低筋面粉50g泡打粉1.5g澄粉8g水85g鮮蝦20隻鹌鹑蛋20個海苔粉适量沙拉醬适量
做法：
1、面粉類混合加入清水攪拌至無顆粒靜置半小時
2、準備好鹌鹑蛋
3、鮮蝦去殼，蝦最好買盡量小隻一點的，買不到小的也可以切，就是有尾巴比較好看
4、小丸子模具加熱用刷子刷上油
5、倒入面糊，面糊高度不要超過1/3。不然等下加蛋就溢出來了
6、放上蝦
7、再打入蛋，調整蝦尾巴離起來，過程中一直保持小火。蓋上一個差不多的鍋蓋，這樣蛋容易熟。也可以不蓋就是比較久
8、當蛋凝固是出鍋，撒上海苔粉，擠沙拉醬就可以啦。趁熱吃哈~
冰粉
食材：冰粉粉20克，開水1000克，紅糖适量，堅果和白芝麻等。
做法：
1、拿一個大點的容器，把20克冰粉粉倒入。
2、倒入1000克不低于90度的開水，攪拌5分鐘左右
3、把攪拌好的冰粉水放一邊冷卻，等變涼後放入冰箱冷藏就變成果凍樣的冰粉了。。
4、開水融化紅糖成紅糖水，可以适當 的濃些，讓紅糖水變涼，也可以放冰箱冰鎮一下
5、把凝固好的冰粉粉用刀子劃成小塊，放入小碗中，澆入紅糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可
可樂雞翅
食材：雞翅12個
做法：
1、雞翅洗淨背面劃二刀..方便入味.
2、鍋裡放冷水.雞翅..，放入二片姜.
3、準備一罐可樂.，另一片姜切絲.
4、水開後煮二分鐘左右..撈出洗淨備用.
5、鍋裡放少許油.，把洗淨控幹水分的雞翅放下去煎香.
6、兩面煎至金黃，放入生姜絲和啤酒.。炒出香味..。啤酒汁略微收幹了.
7、放入一湯勺的生抽，小半勺老抽
8、翻炒均勻上色，倒入可樂.，燒開後轉中火.，蓋上鍋蓋焖
9、焖至一半汁時、加入鹽.，開大火收汁。裝盤.撒上熟白芝麻
鐵闆鱿魚串
食材：鱿魚适量海鮮醬5勺蚝油1勺甜面醬0.5勺蒜蓉醬0.5勺白砂糖0.5勺蒜3瓣白醋0.5勺辣椒面适量孜然适量白芝麻适量洋蔥适
蔥适量
做法：
1、鱿魚洗淨後切斷，用竹簽穿串，備用
2、魚身切幾刀，方便入味
3、醬料~加入海鮮醬5勺，加入蚝油1勺，加入甜面醬半勺，加入蒜蓉醬半勺，加入白砂糖半勺，加入蒜泥（3瓣），加入白醋半勺，攪拌均勻，醬料完成~
4、取辣椒面、孜然、白芝麻适量，備用
5、洋蔥洗淨後切碎
6、平底鍋刷油燒熱，加入洋蔥碎，炒香後放上鱿魚串~
7、用鍋鏟不斷按壓鱿魚，鱿魚7-8成熟時刷上醬料，繼續不斷按壓
8、收汁後撒上辣椒面，撒上孜然，不停翻動、按壓
9、撒上适量蔥花和白芝麻，出鍋~
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