作者:
天天见闻
时间:2022-12-21
阅读: 178
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天眼新知 | 预制菜:万物皆可预制?一文让你了解预制菜的前世今生
前言:随着中国数字经济的深入发展,产业数字化进程不断加速,大数据在产业决策中的比重越来越高。天眼查数据研究院特此推出“天眼新知”专栏,以天眼查大数据为依托,梳理产业格局及发展脉络,解读产业领域最新动态和投融资风向,为各方决策提供参考。
本文为天眼新知•产业分析系列,第二十七篇。
预制菜是城市化和食品工业化发展的必然产物。回顾历史,包括食品工业和冷链物流在内,每一次底层生态要素的改变都推动着人类的餐食制作和就餐方式发生变化。随着城市化加剧和社会结构变迁,消费者需要在家吃饭的更优解决方案,兼顾效率、口感、安全和营养多方面需求,预制菜将成为厨房的工序简化和效率升级的发展方向。...