作者: 天天见闻 时间:2023-10-03 阅读: 48
好景配酒,出好酒。重庆市江津区永兴镇黄庄村,有着风景优美、自然迷人的农场,数万亩高粱田地和千亩酒庄融合在一起,形成了巨大的新兴酿造生态谷,这就是江白的现代庄园。 走在江白农场,弥漫着没有杂质的乡野气息和自然气息。在以河流分隔的半岛群里,有地里发芽的高粱、院子里簇拥的花、散发着泥土香味的土地、委婉鸣叫的鸟。甚至农场的打造也穿插在室内室外、半室外,随时随地贴近乡村和大地,置身于天地之间。 这种自然氛围浓郁的地方,也是江小白优质原料的绝佳产地。重庆江津拥有珍贵富硒土壤,四面环山,拥有北纬28°面积最大的亚热带原始阔叶林,也被称为中国西南的“植物王国”,在这里江小白种植高品质的高粱--“金皮年糕1号”。从2012年开始,由于酿造产业链的需求,江小白开始在当地选育酿酒原粮“金皮年糕1号”,进行大面积栽植。精心选育的高粱穗大、质高,不仅粒红,而且普鲁兰含量高,用它酿造的高粱酒更是纯净、酒精甜美、余韵不尽。...