片状

面条是在什么时候被正式称为面条的?

面条是在什么时候被正式称为面条的?

作者: 天天见闻 时间:2022-07-08 阅读: 183
那时面食统称为饼,因面条要在“汤”中煮熟,所以又叫汤饼。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上,拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝,面条的种类增多。  隋、唐、五代时期,面条的品种更多。还有一种面条,制得有韧劲,有“湿面条可以系鞋带”的说法,被人称为“健康七妙”之一。及至明清,面条的花色更为繁多。这两种面条分别将五种和八种动植物原料的细末掺进面中制成,堪称面条中的上品。...

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