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羊腿

创意精品菜—农夫烤羊腿（附孜然辣酱配方调制）

创意精品菜—农夫烤羊腿（附孜然辣酱配方调制）

作者: 天天见闻时间:2023-04-11 阅读: 104

创意精品菜--农民烤羊腿(调制附在的孜然辣酱配方)：第二卤熟羊腿肉先切片后炸，1公斤沙拉油(消耗约100克)A材料(拍碎、松松的生姜块各100克，料酒、干辣椒、西芹丹各50克，花椒、盐各15克)哮喘卤水2公斤，孜然辣酱100克，芝麻油，花椒油各10克。蒸煮配方调制，锅内加川式豆瓣油250克，孜然粉、花生酱、味精各50克，放入哮喘卤水，用大火用小火卤烤2.5~3小时，两骨用锡纸包裹。...

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