鸭子
芥末藜麦沙拉食材配料：藜麦、春卷皮、鲜虾仁、蛋黄酱、青芥辣
作者: 天天见闻 时间:2023-05-25 阅读: 89
将粗麦、春卷皮、虾、颗粒、芝麻苗、蛋黄酱、沙拉酱、青蒿辣、调料混合，加入适量的粗麦拌匀。春卷用皮开刀炸黄，一只鸭子，酱汤，洋葱，欧芹，荷叶，大葱，姜，八角，香叶，香草，罗汉果，高粱酒，胡椒粉，糖，洋葱，欧芹，荷叶，大葱，姜，八角，香叶，香草，将罗汉果浸入水中30分钟左右，将鸭放入控制良好的酱汤中，在开刀盘上洒上姜蓉即可。...
盐水鸭、南京烤鸭、盐梁实秋的“三吃”
作者: 天天见闻 时间:2023-05-21 阅读: 99
据说鸭皮沾糖，指鸭皮鸭肉卷饼“鸭油蒸鸡蛋”，反而成了废物利用性质的鸭汤，回家直接煮汤！于是，我看到很多人拿着塑料袋，拿着鸭架，从店里出来。烤鸭盒上贴着白菜羹。“以前在北京吃烤鸭，不记得喝汤了，管里的鸭架装白菜，可能是事先煮好的大锅菜。”会吃的人应该把整个模具装在家里煮。烤鸭的汤不同于老鸭，关键是来自烤的香“潮州酸菜”成为吃卤的店鸭的常规处理。...
活鸭成本50元，整只烤鸭仅卖18元？成本控制“技巧”被曝光
作者: 天天见闻 时间:2022-06-10 阅读: 313
鸭子出栏时间只需要30天，每只活鸭的总量大概是2斤多一点，价格低到4元一斤，也就是说，这样的鸭子成本比较低廉，每只成本基本上都在13元左右。并且街边烤鸭店的烤鸭都不大，加工好的烤鸭，每只的总量基本上在1斤左右，考虑到加工前的鸭子成本，烤鸭店即使每只烤鸭只卖18元，也基本上能赚5元钱。所以街边烤鸭店如果用冷冻鸭做烤鸭，成本就会增加不少，如果还想卖一只18元，基本上不可能的。...
