说起肉酿面筋，真是个美味的可以流下三千尺口水的无锡好味道。肉酿面筋是江苏省无锡市著名的传统特色菜肴。我记得小时候每次放学回来，家里就会时不时的有一碗肉面筋，圆鼓鼓的，顿时一桌子的菜因为一碗肉酿面筋而增添了许多的气氛，肉酿面筋冒着一股股的香气，充满了整个屋子，煞是温馨了些许。然后一桌人有说有笑的，长辈们还会给晚辈夹起一个肉酿面筋放入碗中。晚辈们心里也是乐开了怀啊，咬上一口，还带着一股股汁儿，流入口中，伴着香气十足的肉酿，真的是蛮不错的哟。

无锡小笼馒头具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味美，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的蟹粉小笼，食时鲜美可口。舌尖上的中国还专门介绍了“忆秦园”的蟹粉小笼包。色泽酱红，肉质酥烂，汁浓味鲜，咸中带甜，酱排骨是无锡菜肴的突出代表。无锡酱排骨的烹制十分讲究。一是选料精，需取三夹精的草排为原料。二是作料要好，需要用黄豆酱油，绵白糖，老廒黄酒，还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。三是操作要严，一百斤生的肉骨头，要加酱油十二斤，白糖三斤，黄酒三斤，用文火烧两个小时。最后制得六十四斤左右的无锡排骨，并保持其特色。

【无锡小笼】这个是招牌，卖得很好，里面蒸都来不及，还是排队等的现出笼的，小笼可以算是皮薄馅儿大了，里面汁也挺多的，稍带点甜味，不是想象中那种超级甜的……味道很不错。【开洋馄饨】馄饨是那种大馄饨，馅儿是肉和剁碎的干虾仁，煮熟盛在清汤里，放上一点豆皮和紫菜，再点缀一点葱花，很好吃。【开洋辣馄饨】一样的馄饨，放了一些作料，最后加了一点辣椒油应该是，还挺香的，比清汤的有味道一点，不过辣椒味不重，也不辣。【开洋拌馄饨】这个是有点干拌的形式，不过调料是甜咸口的，而且甜味有点重了。

银鱼是太湖美食，肉嫩无骨，味道鲜美。因此脆皮银鱼又是江苏无锡的一个特色美食菜。制作方法：将银鱼通条拖上调好味的面糊，下六成热的油锅中慢炸至金黄璀璨即成。口感风味：外皮香脆，鱼肉鲜嫩主要功效：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。其味甘性平，善补脾胃，且可益肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。相信没有人不喜欢口味清淡的粥，滋补养身，令人欢喜，那肯定更多的人喜欢我们大名鼎鼎的无锡桂花糖藕粥。主要原料：糯米，鲜藕，花生，大枣制作方法：将糯米放入清水中浸泡，大枣去核、花生洗净备用，将鲜藕洗净切成片，放入沸水中，加白糖，小火煮至熟烂成糖藕待用。放入泡好的糯米煮至米粒开花，下入桂花酱，糖藕，花生，大枣，用小火煮至熟烂，即可盛入碗中。