佛山，广东的繁华之地，国际武术之城，热闹的市井生活与古老的岭南文化交织。佛山特产丰富，拥有诸多地方特色美食，其中包括盲公饼、西樵大饼、酝扎猪蹄等。此外还出产合水粉葛、九江双蒸酒和石湾鱼腐，深受消费者喜爱。当你在旅游时，千万不要忘了从这个为你精心准备的精选特产排行榜中挑选一些当地具有特色的爆款土特产品，这些产品非常适合作为送给亲友的伴手礼或手信，而且还可以通过网络购买。切记选择那些老字号品牌，各种诱人的美食和零食已经让小编忍不住想要下单购买了！

1、盲公饼

盲公饼，一种由佛山市土特产，位列广东省名产品之一。起源于此地的一位失明者，因此被命名为盲公饼。创立于浦嘉庆后期（1796-1820年），历史已经超过了一百六十年。如今，一家工厂独家拥有其生产专利。产品开发已具一定程度，成为了佛山旅游产品货架上不可或缺的一款产品。

2、西樵大饼

广东省佛山市南海区有着一项非常独特的特产，那就是闻名遐迩的西樵大饼。西樵大饼的质地松软，口感香甜，入口即化，给人一种难以忘怀的味蕾享受。它的精髓在于选材，只有使用西樵山上的清泉水才能烘焙出这样独特的口感，其他地区无法复制得到这样的美妙味道，因此得名“西樵大饼”。这款大饼在西樵山上的制作历史已有300年，独特的口感让它名声大噪。西樵大饼之名绝非浪得虚名，外观圆润饱满，大的饼甚至可达两市斤。饼的颜色以白为主淡泛黄色，烘焙至微黄不焦，口感松软，香气扑鼻，甘甜可口，吃过之后不会让人感到口干舌燥，与鸡蛋糕媲美。

3、酝扎猪蹄

高明市的特色食品酝扎猪蹄，通常以两种形式制作。一种方法是采用整只猪蹄进行酝制。另一种做法则较为复杂，首先将猪蹄开皮、取出脚筋和骨头，然后在猪脚皮内填充猪肥肉和精瘦肉进行酝制。这种酿制的过程是使用小火慢慢地煮炖。尽管第二种方法制作的步骤稍微多一些，但两种形式的猪蹄都深受佛山人民的喜爱。其次是这种特别的制作方法，即用水草绑成一束进行蒸煮，因此得名“扎蹄”。

4、合水粉葛

合水粉葛是源自中国佛山高明区的特色产品，并且也被中国国家地理标志产品列为保护对象。这种特产因其独特的地理环境和生长条件，使得其在市场中深受欢迎，也为佛山高明区在全国乃至全世界赢得了广泛的知名度和良好的口碑。

5、九江双蒸酒

佛山市南海区九江镇特色的九江双蒸酒，是被中国国家地理标志产品所认可的。这款酒颇受欢迎，其独特的口感和风味，让人流连忘返。九江双蒸酒是九江镇的一大特产，它是九江人民辛勤努力和智慧的结晶，注入了深厚的文化内涵和地方特色。每一瓶九江双蒸酒，都凝聚着这里人民的心血和期待，是他们对家乡深深的爱的生动体现。

6、石湾鱼腐

广东省佛山市禅城区石湾镇街道著名的特色产品就是石湾鱼腐，这是一道流传在佛山石湾的传统菜品。石湾鱼腐的制作主要使用鲮鱼肉和新鲜的鸡蛋作为原材料，并通过油炸的方式制作而成。鱼腐味道鲜美，可以作为扒菜，也可以加入到汤里烹煮，入口的香气独特，质地滑嫩，口感极好，无论老少都十分喜欢。

7、柱侯酱

柱侯酱是广东省佛山市的传统特色产品，并且，它也在佛山特产中占据一席之地。作为一种营养丰富且口感独特的调料，它常被用于鸡、牛、鸭、猪等各类禽畜的烹饪过程中，给菜品赋予浓郁的香气，使之更入味。餐桌上的肉类经过柱侯酱的提味，变得更加鲜嫩，且并未因此增加油腻感，令人食欲大增。

8、佛山柱候鸡

佛山的特色美食中有一道备受赞誉的菜品，那就是柱候鸡。柱候鸡是一种传奇的菜肴，其历史可追溯到大约一百年前，由佛山三品楼餐厅的杰出厨师梁柱候创作出来的。这道菜的关键在于一种名为柱候酱的特殊调料，因此，人们通常以此酱的名字来称呼这道菜。柱候酱的独特口味是由梁柱候发明并在广东佛山制作的，主要原料包括黄豆、盐、糖、芝麻以及生抽。这种酱料烹调出的食物美味至极，因此，无论是炖煮肉类还是禽类，都足以为食客带来极致的味觉体验。

9、大良蹦砂

大良蹦砂是一款源自佛山顺德的汉族美食小吃。它以其光彩夺目的金黄色彩和独特的蝴蝶形状而引人注目。当你咬下这款小吃的那一刻，你会被香酥可口的口感深深吸引。这种口感仿佛立即在口中消融，让你体验到无法抵挡的美食诱惑。无论是本地人或是远从他乡来的游客，都会被这道美食深深吸引，纷纷驻足品尝。大良蹦砂不仅是一道美食，更是一种文化的传承，它凸显了佛山人的热情和创新精神。

10、石湾公仔

石湾公仔，也是佛山的文化符号，近期因争议问题引发的震动使其名声更为响亮。这种具有传统特色的手工艺品现已成为收藏家们追捧的热门选择之一。据业内人士分析，看其未来发展前景十分乐观。