你好，这里是会理市！

2021年9月26日上午

会理市成立大会举行

会理县正式更名为会理市！

这座地处川滇之交的千年古城

兼具蜀韵滇风

似一颗璀璨的明珠

镶嵌在攀西大地上

今天，我们一起来打开

凉山会理的大门

01

找寻两千多年的历史记忆

会理古称会无、会川因“川原并会，政平颂理”而得名位于四川省最南端地处攀西腹心地带

会理于西汉元鼎六年建县

距今已有2100多年的历史

曾先后为郡、府、路、卫、州的领地

历史悠久，文化厚重

会理是昆明、攀枝花、西昌三个区域中心城市的连接点、交汇地自古以来就是川西与滇西及南亚商贸往来重地为古丝绸南路必经要塞素有“川滇锁钥”之称

▲周能发/摄

02

体会多元文化的灿烂交融

会理是四川省第8个凉山州唯一一个“国家历史文化名城”古城文化

会理古城始建于元末明初

清雍正十二年

在城中心十字大街修建钟鼓楼

至乾隆时续修完

成为会理古城标志性建筑

形成穿城三里三，围城九里九

以南北中轴线为主的

四街三关二十三巷的棋盘式格局

如今的会理还保留着大量完整的明清建筑被建筑界专家誉为具有“明清之风”的独特风貌大量的明清建筑、寺庙、会馆民居古宅四合院老城的北城门、钟鼓楼、城南白塔山文塔成为会理悠久历史文化的标志

▲红星新闻

走进会理古城

踏上青石板铺成的道路

就仿佛走近了历史

走进了古城的旧时光

没有繁华喧嚣

会理以其独有的姿态

让人们在一砖一瓦间

感受千年历史的厚重

追寻那一丝历史的余韵

▲李瑜/摄

晨钟报晓、暮鼓定更

那里埋藏着会理

最古远的故事，最古老的味道

▲李瑜/摄

红色文化

1935年5月

中央红军从皎平渡巧渡金沙江

实现了中国革命的战略转移

▲张仁礼/摄

毛主席在《七律长征》中写下了

“金沙水拍云崖暖”的传世名句

▲李瑜/摄

红军长征过会理纪念馆成为

全国爱国主义教育示范基地

皎平渡渡江遗址和“会理会议”纪念地

被列入全国100个红色旅游景点之一

▲叶长智/摄

非遗文化

长期以来

在会理这片神奇的土地上

川风滇俗，蜀礼云情

两种地域文化，两种人文情节

多种民族风情交融互补，和谐演进

呈现大量非遗文化现象

▲会理蹢脚舞

2009年7月

“大号唢呐”“蹢脚舞”

“红铜火锅制作技艺”

“绿陶釉瓷品制作技艺”

被列为四川省非物质文化遗产名录

2011年3月

会理饵块制作技艺被列为省级非遗名录

▲会理彝族大号演奏/四川日报

“胎体白又细，绿釉美如玉”

是世人

对会理绿陶的由衷赞誉

▲会理县文广旅局

釉色用天然孔雀石碾制成浆

再加谷糠灰浆、坯浆制成

经1260℃高温烧制

因铜元素

在氧化焰烧的陶釉呈绿色

得名“会理绿陶”

又被誉为“中国最后的绿陶”

▲会理县文广旅局

03

走近风景如画的自然风光

会理属中亚热带西部半湿润气候区

冬无严寒，夏无酷暑，四季如春

素有“小春城”之美誉

这里有万亩杜鹃之称的成片杜鹃林

——玉岭花海

▲会理摄影家协会 张成发/摄

有奇树碧水、巉崖险峰

茂林幽篁、烟霞雾雪的

龙肘山

▲会理摄影家协会 张成发/摄

有飞燕掠水、翠鸟猎鱼的

仙人湖

▲会理摄影家协会 张成发/摄

04

品味舌尖味道的精彩纷呈

会理既受川文化浸润

又受滇文化影响

川风滇俗，蜀礼云情

在会理汇聚融合

羊肉汤锅、鸡火丝饵块

熨斗粑、稀豆粉等美食

源出川味、兼有滇风

让人流连忘返

绝对是“吃货”的天堂

羊肉汤锅

正宗的羊肉汤锅

要用会理特产的黑山羊

吃的时候，调料特别重要

干海椒面、豆瓣、花椒面等

香菜、葱花、薄荷更是必不可少

别具风味

▲李星/摄

一口汤一口羊肉

清香、细嫩

那感觉是真的巴适！

▲李星/摄

铜火锅

铜火锅是会理“三宝”之一

和川味火锅不同

▲李星/摄

铜火锅以鲜美的鸡汤做汤底

▲李星/摄

铜火锅以杂菜炖煮为主

配上辣椒碟

汤鲜肉美、营养丰富

▲李星/摄

油鸡枞

每到鸡盛产的时节

会理都弥漫着炸鸡枞的香气

▲川报攀西

油鸡枞是会理的风味食品

以鸡枞为原料

与植物油、香辛料合炼而成

▲川报攀西

不管是夹馒头，还是下着面吃

只要加了油鸡枞

都回味无穷

熨斗粑

熨斗粑是会理名小吃

▲李星/摄

其特点是糕体细、不沾牙

清香可口，甜而不腻

软和香脆，营养价值高

▲李星/摄

羊肉粉

会理羊肉粉以新鲜羊肉

配以会理特色的粗米粉

▲李星/摄

一碗香浓的羊肉粉端上来

其他调料全凭客人自己放

会理羊肉粉营养丰富又朴实无华

它原材料简单，烹饪手段也不复杂

▲李星/摄

吃完粉直接端着碗喝口汤

暖胃舒心，畅快淋漓！

抓酥包

抓酥包子是四川和云南交界地带的美食

是会理最普通的一种早点

但味道可一点也不普通

▲翁锐/摄

价廉物美、鲜香可口

包子馅外面包裹着

一层又一层浸透油润酥香的面皮

轻轻掰开

一股浓郁的肉香便扑鼻而来

鸡火丝

会理饵块的加工烹制方法

多种多样，各有特色

最出名的要属会理鸡火丝了

▲李星/摄

会理火腿是鸡火丝的主要配料之一

它风味独特、香气浓郁

色、香、味俱全

▲李星/摄

一碗鸡火丝端上桌

饵块色白细嫩

火腿、鸡丝劲道鲜美，汤清味浓

▲李星/摄

会理鸡火丝把云南菜重原料重本味

清淡鲜香的烹调特点

与川菜重佐料重调味

味厚色浓的饮食风格进行了结合

成为川滇菜系交融互补的典范

会理石榴

除了香喷喷的美食甜甜的水果也不能少！会理有着“中国石榴之乡”的美誉

因其得天独厚的自然环境

孕育了优质的会理石榴

▲会理摄影家协会 张富华/摄

会理石榴果大皮薄、色泽艳丽

粒大籽软、味甜汁多

风味独特、品质优良

并含有多种益于人体的氨基酸

▲会理宣传

剥开石榴的皮

露出满满当当的籽儿

抓一把塞进嘴里

口腔里充满晶莹的汁水

仿佛琼浆玉露般清甜

会理

讲不完的故事、看不尽的精彩

等你亲自来探寻！

—END—

图文来源：凉山日报、五彩凉山智慧旅游公共服务平台、会理宣传、会理旅游

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