在临清，吃是一种习俗，也是一种文化，下面这二十种临清特色，你吃过吗？

托板豆腐

临清水豆腐，因卖主用秤称好后总是切好放在一块特制的长方形木板上，故称“托板豆腐”。在临清市内整天都能看到手推车上，放着一大块用白布包着的颤悠悠、水汪汪、热乎乎的水豆腐。尤其傍晚，街头巷尾随处可见手捧着托板，吃得满口香甜、津津有味的食客。

武德魁肉饼

临清有句歇后语：武德奎肉饼--好吃不贵。以优质、价廉、实惠而誉满全城。

徐家煎包

临清还有一句俏皮话：徐小米的煎包--油水大。临清徐家包创制于清嘉庆年间，至今已有180多年的历史。本地人招待外客，吃一顿徐家包子是必不可少的。

烧饼夹肉

烧饼夹肉是临清清真名吃，其烧饼厚且个大，烤好后夹上酱好的烂牛肉或羊肉，再回烤炉烤出油，咬一口，满嘴流油，真是解馋。

临清豆腐脑

临清买豆腐脑小贩的车里都有两个大缸，一个装得是豆腐脑，一个装得是卤。在碗里撇上豆腐脑之后，再浇上两勺精心熬制的卤汁。然后放一勺腌制好的韭花，放一勺麻汁，喜欢辣的可以放一点辣椒或蒜。早上，要上一碗豆腐脑，两个馒头，吃完喝完，暖融融的感觉传遍全身，简直比当神仙还美。

清真八大碗

清真八大碗包括烧肉、炖肉、圈巧阁、松花、清汆丸子、黄焖鸡、黄焖肉、杂拌等八样，这道独具临清特色的清真菜肴，是临清回汉饮食文化融合的结晶。

临清蒸碗

临清蒸碗有粉蒸肉、花椒肉、辣子肉、鸡蛋羹等，味道都是一绝，包准你吃了一回光想第二回。

济美酱菜

济美酱园是临清传统名吃。与北京的“六必居”、保定的“槐茂”、济宁的“玉堂”齐名，一起称为江北四大酱园。谁家吃饭能离开济美酱菜？

鲁西北空心面

因面条根根空心而得名。食用非常方便，放入沸水后，开锅即可出锅。且出锅后不粘不稠，配以香油、香莱、食醋、味精等辅料，柔软滑爽，极易消化，最适于老弱病者及产妇食用。如果再配上发面烧饼和济美酱园的小菜，保证能让你胃口大开、回味无穷！

王家烧麦

临清烧麦是临清面食行业的四大名吃之一，是一种介于包子和饺子两者之间的包馅面食。一笼烧麦三十几个，如莲花瓣式排列，在外形上成石榴嘴形，既有别于北京的“大麦穗”烧麦，也和天津的“荷叶皮”烧麦不同。现在大多以羊肉为馅，不腥不膻，吃时再蘸以醋、香油。

临清什香面

什香面由金瓶梅宴中的温面演变而来。烹饪制作工艺讲究，菜码品种多，达十多样，不亚于置办一桌子酒席。炒菜有：炒茄丝、炒西胡丝、炒绿豆芽、炒韭菜、炒蒜薹末、炒菜豆角末、煎鸡蛋花；小菜有：鲜黄瓜丝、酱瓜末、胡萝卜末、咸疙瘩末、韭菜花末；调味料有：香醋、芝麻酱、蒜泥；还有两个卤：即西红柿鸡蛋卤、肉卤。吃的人可以根据自己的口味选择。吃完满口生津。

临清汤

在临清，无汤不成席。饮过酒，或吃过油腻大的菜肴后，再食临清汤可除油腻，清口提神，助消化。难怪到临清的外地人都意味深长地说：“到了临清不喝汤，枉自费力跑一趟。”乾隆4过临清，每次都对“临清汤”大加赞赏。

康庄熏鸽

俗话称“一鸽胜九鸡”。由明朝大诗人谢榛后人创制的熏鸽，被康庄人传承下来了，康庄熏鸽因其肉质细腻、味道鲜美，而且价廉物美，深受老百姓喜爱。

临清馓子

细而脆的临清馓子完全不同于南方粗大的馓子，是临清人心灵手巧的完美体现。又酥又脆，老人小孩尤其喜欢。

临清酥鱼

一条普通的草鱼，通过秘门的刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有的酥鱼，让人拍手叫绝、欲罢不能！

临清水爆肚

临清回民餐馆的“水爆肚”、“油爆肚”远近驰名。牛百叶洗净在滚水中氽熟，再加上葱花、姜末、芫荽、麻酱和济美酱园的豆腐乳等调料，鲜香脆嫩回味无穷。北京有名的“爆肚冯”即是临清后人。

金郝庄鬼子鸡

类似于烧鸡，可和烧鸡的味道差别明显。烧鸡外面皮肉带有香味，里面的肉和外边的皮肉味道不一样。比烧鸡好吃多了。

刘垓子白仁

这既是一道下酒菜，又是一样绝美的休闲小吃。据说，白仁这个名字还是乾隆皇帝亲自赐名。

尹阁“下凡肉”

临清刘垓子镇有个尹家阁村，村里有家百年老字号“聚隆号肉铺”，四代人经营着猪下水肉，人称“下凡肉”。因其风味独特，物美价廉，在临清极有名气。

临清糖盖（音gai）

这的早餐美食，只有临清有，在别的地方你吃过吗？

来源：文旅聊城公众号