白居易是历史上著名的大诗人，这一点，可以说是尽人皆知的。

其实，白大诗人还是著名的酒徒、茶人、吃货。比如喝酒吧，他是得意时喝，失意时也喝。比如喝茶吧，他是早晨起床后喝茶，中午喝茶，午睡后醒来喝茶，半夜酒醒了喝茶，一天到晚简直就离不开茶。白居易一生写了大量的诗作，除了写民生疾苦的那些著名诗篇，还有很大一部分是写饮酒的、品茶的和美食的。

白居易做为吃货，那也是响当当的。

薇，指的是豆科野豌豆属的一种，学名救荒野豌豆，又叫大巢菜，种子、茎、叶均可食用。薇是一种古老又著名的菜，《诗经》里就活跃着薇的美好身影。《史记卷六十一伯夷列传》里记载：“武王已平殷乱，天下宗周，而伯夷、叔齐耻之，义不食周粟，隐于首阳山，采薇而食之。”白居易对这种薇也是情有独钟，为了吃上这种薇菜，他一天里要到山上采两次，也真是拼了，有他的诗句为证：“朝采山上薇，暮采山上薇。岁晏薇亦尽，饥来何所为”。不知白大诗人这么喜欢采薇菜来吃，是爱薇菜的鲜美，还是追慕伯夷和叔齐的高风呢？也许二者兼而有之吧。

鲈鱼和莼菜，都是江南的三大名菜之一，鲜嫩味美，人人向往。白居易《偶吟》诗里写道：“犹有鲈鱼莼菜兴，来春或拟往江东。”这也是吃货的标志，听到哪里有美食，立马就诗心荡漾，吃心高涨起来。

白居易在江南做官的时间比较长，也饱尝了江南名菜的风味。他在诗里多次提到江南的名吃：鱼脍。也就是我们现在常吃的生鱼片。把从江里新打上来的鲜活的鱼，片成薄薄的鱼片，就着芥末酱等调料吃，或者在沸汤里飞一下吃，那味道是相当鲜美，白居易就特别嗜好这一口。不然，他不会一次次在诗里写到。“鱼脍芥酱调，水葵盐豉絮”，“绿蚁杯香嫩，红丝脍缕肥”……吃货诗人写诗，当然是先要吃得嗨，吃得诗情高涨，才会挥毫泼墨，写下一首又一首的美食诗。

君子远庖厨。长期在这种儒家思想的浸淫下，读书人吃货大都是只动口不动手的吃货，但也有极少的吃货，是自己也会亲自下厨做美食的吃货。陆游大诗人算一个，苏东坡大诗人算一个，白居易大诗人也算一个。白居易在被贬到江州，后又升任忠州刺史时，白居易那是心情大好啊。吃货一高兴就下了厨房，亲自动手制作了一款据说当时只有京都长安才有的美食——胡麻饼，自己吃得喷喷香还不忘了把喷喷香的胡麻饼送给好朋友万州刺史杨敬之品尝。还因此写了一首诗《寄胡饼杨万州》：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。”胡麻，是芝麻的另一种叫法，胡麻饼也就是我们现在常说的芝麻烧饼，也是北方人经常吃的面食。

白居易有一首诗里写道：“充肠皆美食，容膝即安居。”单凭这句诗，就可以认定白大诗人是真正的吃货，还是吃货里的高境界！