为什么不能用微波炉热鸡蛋

直接用微波炉热鸡蛋，会引发鸡蛋爆炸。

先来看下微波炉的加热原理，微波炉的加热原理与物质结构关系紧密。微波是一种高频率的电磁波。微波炉利用其内部的磁控管将电能转化成微波，以2450MHZ的频率振荡频率穿透食物，食物内的极性分子[比如水，蛋白质，脂肪，糖类]即被吸引以2450MHZ的频率做振荡，分子之间互相碰撞产生大量的摩擦热量，微波炉就是利用这种分子本身产生的摩擦热量快速加热食物，因此加热时间很短。当鸡蛋内短时间内聚集大量的热量时，鸡蛋就变成了一颗炸弹，所以不能用微波炉热鸡蛋。

微波炉内的电磁管发出微波，在微波炉内来回反射，被食物吸收后，引起食物中的水分子振动。分子振动互相摩擦从而产生热量，对食物加热或者把它煮熟。

当鸡蛋放进微波炉里加热的时候，在这个封闭的空间里，很短的时间内就会产生很多热量，这些热量一下子来不及从鸡蛋表面的小孔跑出去，蛋壳里的空气也在膨胀，鸡蛋内部的压力变得很大，就会引起爆炸了。所以用封闭容器加热食物，产生的热量不容易散发，也会使容器内压力过高，容易引起事故。

鸡蛋能放在微波炉里吗

不可以,若是用微波炉对鸡蛋进行加热的话,会出现鸡蛋爆炸的现象。由于鸡蛋壳的阻挡,鸡蛋内部一直都是处于封闭状态的,当微波炉对鸡蛋进行加热的时候,鸡蛋内部的水蒸气会逐渐增加,并且无法释放到外面去,当水蒸气越积越多的时候,鸡蛋里面的压力就会变大,从而造成鸡蛋出现爆炸现象。 为此建议大家最好是不要使用微波炉加热带有外皮或者是膜壳的食物,若必须加热鸡蛋的话,则应该将鸡蛋壳剥掉,或者是将鸡蛋壳打破,并且倒入碗中,然后再放到微波炉中进行加热

鸡蛋是绝对不可以放在微波炉里加热的。因为微波炉加热速度极快速，鸡蛋又是封闭的食品。鸡蛋的成分主要是蛋白和蛋黄，加热后外面的蛋白凝固极快，中心蛋黄等加热膨胀后迅速产生的压力无法释放，会引起爆炸，炸坏微波炉及容器等。另外带壳的含水分大的封闭食品也需要注意，含有大量油脂的食品，尽量使用低档火力加热。防止飞溅。