做红辣椒家常做法

原料：红辣椒、大蒜、芝麻油、盐、生抽、香醋、老抽、味精。

做法步骤：

第1步、放液化气灶上中火烧至两面起黑皮。

第2步、这个样子，撕去黑皮。

第3步、用凉白开冲洗干净。

第4步、撕成条，放入蒜末。

第5步、加入盐、味精、老抽。

第6步、生抽、香醋，拌匀后加入芝麻油。

第7步、红彤彤的，酸酸甜甜还辣，开胃菜。

以下是红辣椒家常做法：

材料：

- 红辣椒 250克左右

- 大蒜 适量

- 姜 适量

- 食用盐 适量

- 食用油 适量

- 生抽 适量

- 白糖 适量

- 香醋 适量

步骤：

1. 将红辣椒洗净去蒂，切成小段，然后将大蒜和姜切成蒜末和姜末备用。

2. 将切好的红辣椒放入砧板上，用刀面压碎椒段，使其出汁后切成小粒备用。

3. 热锅凉油，将蒜末和姜末略煸炒几下，放入红辣椒粒翻炒至出香味。

4. 加入适量的食用盐，再翻炒几下。

5. 加入一小勺生抽和一小勺白糖，动作快一些，然后倒入适量的香醋，翻炒均匀。

6. 翻炒至馅料水分收干，然后熄火，起锅装盘即可。

注意事项：

1. 辣椒的辣度因人而异，可以根据自己的口味添加或减少辣椒的用量。

2. 红辣椒翻炒时应掌握火候，否则容易使红辣椒炒糊或炒焦。

3. 如果觉得辣椒更香更脆，可以将红辣椒在锅中煨一煨，最好不要炒太久。

这就是红辣椒家常做法。做好的红辣椒可以搭配米饭、面条、饺子等主食食用。

红辣椒的好处与坏处

红辣椒的好处：

1. 含有丰富的维生素C，可以增强免疫力；

2. 含有辣椒素，可以促进血液循环；

3. 含有多种矿物质，可以改善肠胃功能；

4. 含有多种抗氧化物质，可以抗衰老。红辣椒的坏处：

1. 含有辣椒素，可能会刺激胃肠道；

2. 吃太多可能会导致胃酸过多；

3. 吃太多可能会导致腹泻。