灌陽
灌陽太子山窯雞，土窯燒出的美味！
作者:
天天見聞
時間:2024-10-31
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把一隻殺好的雞放進土窯裡焖熟，這樣充滿鄉野氣息又做法獨特的美味，一定讓很多人垂涎欲滴。在灌陽縣洞井瑤族鄉太子山下的保良村，無論是家庭聚餐、朋友聚會等，窯雞都是一道不會缺席的“硬菜”。這道鄉野佳肴，究竟怎麼做？近日，記者前往保良村，一探究竟。
太子山位于海洋山自然保護區腹地，距灌陽縣城50多公裡。據了解，太子山景區原始森林覆蓋面積超8萬畝，山環水繞，古木參天，空氣清新、鳥語花香。位于太子山下的保良村，居住着瑤族、漢族同胞，民風淳樸。
“70後”的文逵是灌陽縣黃關鎮人，卻因喜愛太子山的原生态美景，于9年前在保良村“安家”，并依托優質的生态環境，發展生态旅遊産業。頗有鄉土情懷的他，對于窯雞的制作頗有心得，是村裡數一數二的制作窯雞的高手。...
