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特色荷香扣肉（附鹵醬湯及扣肉專用醬配方）

特色荷香扣肉（附鹵醬湯及扣肉專用醬配方）

作者: 天天見聞時間:2024-11-25 閱讀: 4

這款“特色荷香扣肉”既有川菜的家常味，又有潮式鹵水的風味，還融合了冷菜湯浸的技法，并充分利用鹵雞、鹵排骨及鹵肘子的湯料制作而成。扣肉專用醬的配比口味不錯，融合了廣式的醬料以及湖南的辣妹子醬。自制鹵醬湯配方和制作：自制扣肉專用醬：...

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