对于周星驰，很多人最喜欢他的《大话西游》。

我几乎每部片子都看过，也好喜欢，但最爱的却是《食神》。

从百看不厌的角度来说，食神应该代表了星爷喜剧片的最高水平。

它的故事桥段，笑星笑点，音乐画面，以及节奏剪切，都堪称一流。

尤其是食神争霸赛开始那段，史蒂芬周一面赶去参赛一面回忆在少林寺里的经历，画面切换非常具有戏剧性。

镜头从被方丈打重伤的哥们嘴边喷出的鲜血转换成周星星额头上涔涔的冷汗，又切到胖子额头的冷汗，诙谐的音乐声响起，食神最经典的片段就此拉开帷幕。

可你知道吗？

片中的史提芬周原型就是香港“食神”戴龙。

食神这个称号，对戴龙来说真的不虚。

电影中食神周星驰对美食的追求，跟现实中戴龙的坚守一模一样。

即使潦倒之后去吃街边摊的面，也要苛求汤鲜、丸爽、萝卜够味。

他认为，“这是一个好厨师必须具备的质素，一种对美食本能的绝对敏感，不能因为境况的变化而有丝毫的减弱。”

他最得意的两道菜，分别是皇帝炒饭和食神牛腩。

食神牛腩备受李嘉诚、霍英东等巨贾喜爱，其秘方，还被雕爷以500万元独家买断。

1997年香港回归当晚，戴龙还是国宴行政总厨，这两道菜也都出现在当时的国家领导人面前。

明星就更不要说了，其中不乏成龙、刘德华、谢贤、张国荣这样的演艺界红星。

据说，澳门赌王何鸿燊曾为了吃上一碗他亲手做的皇帝炒饭，不惜花费5000港币。周星驰也是因此产生灵感，以其为原型打造了1996年的喜剧电影《食神》。

不只如此，戴龙本人还在电影里客串演出了一把。

就是刚开头比赛的时候，那个被周星驰，以“炒饭没有用隔夜的米饭”为由，给了零分的名厨。

当然，周星驰是先大加赞赏了一番，而那段评语，“居然能够把米放在基围虾里面蒸熟，再用整只极品鲍鱼榨汁，加上极品‘官燕’来炒，表面上看起来呢，是平凡无奇的炒饭食神周星驰，其实是精雕细琢，高深莫测，不愧是有‘炒王’的称号。”就是现实中的戴龙，对美食的坚守。

在影片高潮部分的食神大赛中食神周星驰，史蒂夫·周和唐牛的厨艺大比拼其实并没有展示美食的细节，而是加入了武侠小说中才有的玄幻武功，成了变相的动作戏。

把黯然销魂掌“升级”成黯然销魂饭，呼应了前面火鸡给史蒂芬·周吃的那碗叉烧饭，用“火云掌”来炒鸡蛋简直是神来之笔。

其实这碗叉烧饭，戴龙师傅的“食神叉烧”店里真的有在卖，售价是80港元一碗。

虽然被质疑卖贵了一点，但戴龙师傅亲自回复，解释说因为选料很精心，就连米都用最好的，卖这个价钱很良心，别的地方是吃不到的。

最有趣的还是那颗卖遍全港，“好食新奇又好玩”的爆浆撒尿牛丸，虽然是电影的虚构，食神戴龙却由此得到灵感，真的自创了一道菜式叫做“鹅肝酱灌汤虾丸”。

今年71岁的戴龙，不做菜的时候打扮入时，不明真相的人，一定不会把他与厨师联系起来，甚至能在他身上，看出几分明星的影子。

其实在电影《食神》拍完之后，他也还在另外的几部影视剧里跑过龙套。不过那都是一时新奇，之后再有剧组邀请就全部拒绝了。他说自己就是一个厨子，做饭才是一辈子最开心的事。