朱茵出演过猪八戒，很多观众看朱茵电影很多年，竟然都没有看出来。周星驰，刘镇伟合拍《大话西游》，为了达到更好的拍摄效果，就带领剧组工作人员和演员们来到大西北的宁夏银川，电影开拍时大西北条件很艰苦，不但风沙大气温还非常寒冷，香港演员们面临干燥严寒天气，这让很多香港演员水土不服身体健康出现问题。

周星驰看到这种情况就从香港请来场务人员，专门为香港演员做饭煲汤改善伙食。由于经常拍夜戏，周星驰刘镇伟经过协商后，给演员和剧组工作人员，每人发了一件大衣御寒。那段时间周星驰居住的宾馆，到剧组有段距离，每一次去剧组时都是周星驰骑着自行车带着朱茵前去，当时朱茵和周星驰还是情侣，周星驰骑自行车那张著名照片，坐在后座人就是朱茵。

当时剧组面临最大的难题就是缺少演员，《大话西游》这部戏出境演员非常多即便和内地演员合作。可当时剧组演员还不够，没有办法只能一个演员出演几个角色。吴孟达一人在电影当中出演不下4个角色，就连导演刘镇伟都不得不亲自出演电影当中菩提老祖这个角色，拍摄到后半段时，演员们很多都化了妆。

在剧组演员化妆卸妆都需要很长时间，有时演员只能带着妆休息，剧组缺少演员。正好朱茵的戏少，朱茵就这样客串了猪八戒，这个角色。可能很多观众都不知道，后半段猪八戒竟然是朱茵主演的，在剧中朱茵出演角色比较少，不过都很经典，紫霞仙子，猪八戒都被朱茵塑造成了影视剧当中经典角色。