一、南瓜焗饭

焗饭原料：

南瓜160克、香菇4-6个、培根2片、黄油30克、白饭一碗、南瓜酱一小碗、盐1小匙、黑胡椒粉1小匙、马苏里拉奶酪50克。

南瓜酱原料：

南瓜230克 洋葱半个、黄油60克、水450ML、芝士粉一大匙、意大利综合香料1小匙。

南瓜酱做法：

1、锅热化黄油；

2、放入洋葱丁爆香；

3、再放入南瓜丁炒至略变软；

4、加入芝士粉、意大利综合香料，水；

5、煮至南瓜熟透，用铲子翻炒碾烂，汤汁收尽焗饭，即成南瓜酱。

焗饭做法：

1、将南瓜去皮、去籽后切小丁，培根、香菇切小片，洋葱切小丁备用；

2、锅热化黄油；

3、放入洋葱丁爆香；

4、再放入南瓜丁、培根、香菇，炒香；

5、加入南瓜酱、盐和黑胡椒粉、加入白饭翻炒匀；

6、盛入烤皿中焗饭，表面撒马苏里拉奶酪丝；

7、入预热250度的烤箱，中层，上下火，5-7分钟至奶酪全部溶化。

二、辣白菜焗饭

原料：

米饭、辣白菜、培根、甜玉米粒、青椒、蒜各适量。

调料：

马苏里拉奶酪、盐、鸡精、糖合适量。

做法：

1、锅内热油，三成热时，中火将蒜末煸出香味；

2、加入切成粒的培根，中火煸炒培根吐油；

3、加入辣白菜，煸炒至出红油；

4、加入甜玉米粒翻炒均匀；

5、加入青椒，调入盐、鸡精、糖翻炒均匀；

6、加入米饭，充分炒匀；

7、将炒好的饭放入烤盘；

8、将马苏里拉奶酪擦成丝；

9、在炒饭上均匀地辅上一层奶酪；

10、放入预热好的烤箱，保持220度，烤至奶酪焦黄即可。

三、红米五彩培根焗饭

白酱的制作：

材料：橄榄油少许（约15克）、面粉30克、水约550克、鲜奶油30克、无盐奶油15克、糖、盐、鸡精各适量、黑胡椒。

制作方法：

1、在锅中放入橄榄油，将油烧至温热后放入面粉翻炒均匀面粉吸收油脂变色即可。

2、加入水，转小火，用手动打蛋器或木勺画圈拌至面粉粒溶于水中，加入鲜奶油跟调味料拌均，煮沸后关火，最后加入奶油拌均即可。（制作好的白酱最好时不时的搅拌一下1、帮助散热，2、防止表面结皮）放凉后白酱变浓稠即完成白酱的制作。

焗饭原料：

米饭适量、培根、腊肠适量（切片）、洋葱切小段、红、黄甜椒适量（甜椒切成小块后先焯下水）、盐、鸡精、意大利综合香料适量（没有可省略）、马苏里适量。

制作方法：

1、内倒入橄榄油，烧热，放入洋葱炒出香味后放入培根跟腊肠翻炒，放入红黄甜椒还有意大利综合香料翻炒片刻后放入米饭翻炒均匀，再加入盐跟味精左后拌均即可。

2、将炒好的饭装入碗中（大约装7分满就可以了），铺上一成白酱，白酱的用量可以根据个人喜欢来放，喜欢湿润一点的可以多加白酱的用量，反之减少。

3、最后再铺上马苏里拉芝士即可。

4、烤箱预热，180度中上层，约10~15分钟，烤至表面的芝士融化且表面有少许焦焦的感觉即可。

四、海鲜焗饭

原料：

黄油、洋葱末、蒜末、面粉、虾、飞蛤、料酒、淡奶油、米饭、盐、马苏里拉奶酪。

做法：

1、虾、飞蛤煮熟后剥壳备用，香菇切片焯熟。

2、烧热锅，放一小块黄油，熔化后放入洋葱末、蒜末爆香。

3、放2大匙面粉炒匀后，加入料酒、煮虾和飞蛤的汤。

5、加入淡奶油，煮至浓稠后，放入虾仁、蛤肉和香菇片，炒匀后加盐调味。

6、加入米饭，炒匀。

7、盛入焗盘内，表面均匀地铺上马苏里拉奶酪丝。

8、入预热200℃的烤箱，中层，上下火，烤至奶酪熔化。

五、蔬菜培根焗饭

材料：

橄榄50g,竹笋100g,芦笋100g,胡萝卜100g,培根100g,芝士100g,蒜,米饭适量

做法：

1、把各种蔬菜切一下，剩米饭盛到盘里放微波炉热2分钟

2、热锅温油爆香蒜米，加入培根和蔬菜一起翻超3分钟，撒些盐调味关火

3、把炒好的菜铺在热好的米饭上

4、再刨些芝士丝在表面

5、烤箱预热200度，放中层上下火烤10分钟，芝士融化颜色浅黄就可