做法一：

1、元宵和饺子不一样，饺子怕破皮，元宵却是建议在煮前用手轻轻地捏一下，让其有裂纹。这样，再下到锅里，因为翻滚的过程，会让其内部熟得快元宵怎么煮，而且味更香浓。

2、元宵下水的时候，记得元宵怎么煮，必须用大火，保持锅内的水翻滚有力。如果你揭开锅盖，这个时候，先不要下，而是等翻滚有力的时候，再下元宵。

3、把元宵下到锅里后，记得用漏勺的背轻轻地一个方向推一下元宵，尽量让其运转起来，并且有漂浮的感觉，这样，元宵不粘在一起，也不易粘在锅底。

4、并不是说，煮元宵的时候，一直要用大火，实际上，元宵漂浮起来后，这个时候，要改成文火来煮。文火较温柔，元宵在煮的过程中不会破，而且也易浮在一处，慢慢熟起来。

5、改成文火后，记得，元宵漂起来了，就不要再用勺子去推动了，这个时候，你越推动，其里面的馅越难熟，最好的办法，就是任其在水里被煮着，这样，才能保证内馅被煮熟。

6、改成文火后，这个时候，煮元宵的水，开一次，就要轻轻地点点儿冷水，让锅里的水似开非开的状态下，这样，经过两三次后，再过两分钟，就可以捞出来吃了。

做法二：

1、轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

2、开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

3、点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。