山寨起诉正版？？这一听就是件极其离谱的事情，但茶颜观色不仅把店开在了正版对面，还把正版给告了！！

近日，茶饮界的“绝对网红”茶颜悦色冲上热搜第一，原因是央视起底“茶颜悦色与茶颜观色之争”，这场持续了一年多的“正品VS山寨”战争最终以“茶颜观色”因侵权“茶颜悦色”被强制执行172.5万元告一段落。

回顾茶饮赛道，从“粉末勾兑”的奶茶到“真茶真奶”的新茶饮，品类的升级将新茶饮推向快车道，而当茶饮品类升级完成后，市场也不可避免地从发展上升期进入平稳发展期。

2022开年以来，#喜茶裁员#、#奈雪的茶亏损上亿元#、#茶颜悦色关闭80余家门店#、#茶百道食品安全问题#陆续登上新闻见闻......喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等作为茶饮最头部企业都被爆出裁员风暴、亏损如此严重，行业内的一些中小企业情况更是堪忧！

从需求端来说，消费增长正在放缓；从供给端来说，房租成本、人力资源成本越来越高，再叠加疫情的影响，这让不少茶饮玩家倍感担忧，茶饮行业的天花板是否已经到来？如何创新运营方式，抓住一根能自救的稻草？

茶饮的消费一直都在变化，从线下到线上，当消费者的选择变得越来越多，注意力就会分散，就好比你想喝奶茶时，面对如此多的选择，肯定就不再是“非他不可”。于是，具备互联网基因的新茶饮，如喜茶、茶颜悦色等头部茶饮品牌，开始大力推进数字化转型，重视私域流量的建设。

除了入驻美团、饿了么等外卖平台，还会搭建专属于自己的品牌小程序。例如，喜茶在上海爆发新一轮疫情期间，在抖音推出了团购服务，依靠微信生态内的社交裂变，将购买了团购券的用户全部都引流到了自己的小程序当中，扩充私域流量池。

由此可见，茶饮品牌做私域是必然的，而趋势云很早就意识到了这一点，经过多年的探索，总结出一套能帮助茶饮玩家创新运营方式、更好地转型升级的智慧茶饮解决方案，一起来看下吧：

每天点一杯奶茶，已经成为当代年轻人的“续命”法则，但也有不少人吐槽奶茶店“点餐一分钟，排队一小时。”在轻餐饮、咖啡茶饮行业，由于商品都是现制的特性，就产生了“备餐时间”。

通常制作一杯奶茶需要3-5分钟，而奶茶店铺面积有限，只能容纳5名左右的员工，除去点单和装袋配发的，实际上制作奶茶的员工也就3个人，一旦遇上高峰期，“排长龙”无可避免，严重影响了顾客体验！

通常来说，顾客是非常排斥长时间排队等候的，特别是遇上点餐高峰期，他们需要知道自己点的商品还有多久才能做好，前面还有多少人在排队。

考虑到疫情因素，顾客通过小程序自助下单，一方面可以减少接触，另一方面，无需人工服务可节省相当一部分人力成本；顾客完成点餐动作后，在订单详情页会实时展示当前门店“有几笔订单，还有几杯商品，预计要等多久时间”，让顾客提前点单时心里有数。

有些顾客点单后可能会先去做别的事情，不能实时关注订单情况，系统就会触发提醒，通过公众号消息或小程序服务提醒等方式，既能减少额外的费用成本，也能通过这些方式，引流顾客关注公众号或收藏小程序，帮助私域沉淀，实现后续的一系列触达、激活动作。

顾客的下单/取餐情况也会同步到后厨，方便店内员工核销，加快上餐速度、提高翻台率。门店通过后台数据中心，可查看并分析经营状况，基于直观的数据为后续经营做支撑，提升门店营运效率及业务运营效率。

顾客进店后他肯定是有需求的，那他最关心的是什么？一是纠结点什么，二是在看有没有优惠活动。构建私域流量的第一步，便是从外部渠道引流，而引流需要有对应的场景。

从顾客行为路径出发，在进店、点餐、用餐等各个环节，均布局好私域入口，如海报、易拉宝、吧台处、餐桌、订单页、弹窗......并利用【一次回本、多用多省】等噱头，吸引用户注意，无缝引导顾客进入私域开通会员卡。

第二步，便是对会员进行分级，根据会员画像，进行情景化推送及千人千面的营销服务，把顾客变成粉丝，提高客户粘性和复购率，牢牢将客户锁在自己的私域流量池当中。

除此之外，还可以搭配「储值卡」、「积分」功能，玩转会员营销。顾客充值不同额度，可以获取不同的面额的优惠券，促进二次消费；每次进入小程序签到、消费或分享给好友后，都可以获得相应的积分，积分可以兑换指定饮品或饮品券，培养顾客的消费习惯，带来锁客和回流的效果。

奶茶作为年轻人难以抗拒的“快乐水”，其实也是一种社交必需品，“要不要一起点奶茶？”“有无集美拼单，不能我一个人胖”“谁来一起拼个单？”......

打工人靠奶茶续命，职场中一杯奶茶能够代表感谢，闺蜜逛街标配——左手购物袋右手奶茶，他们所享受的，不只是一杯简简单单的奶茶，而是拉近人与人关系的过程。

以社交作为核心，基于相同或相似的兴趣爱好，让顾客主动聚集，“一边社交一边购物”，顾客可以将自己心仪的商品或店铺进行分享，从而构建社交与零售的新场景。这种做法其实早已被喜茶等头部茶饮品牌验证过，可以快速提升平台的拓展速度，降低获客成本。

茶饮行业竞争愈发激烈，不管是头部茶饮品牌还是中小茶饮玩家，都在摩擦拳掌寻求新的增长驱动，但是像“茶颜观色”这种以山寨手段获取流量的低级行为只会适得其反，无以为继。

茶饮玩家完全可以通过数字化运营管理，从顾客体验、多渠道营销、建设品牌私域流量，进一步深化在顾客心目中的品牌影响力，实现更高的用户留存率和用户转化率！

市场是残酷的，新茶饮入局者一批又一批，优胜劣汰，适者生存，茶饮行业未来的挑战还有很多......

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