步骤1

准备食材。主要的食材，白萝卜半根，香菜1根

步骤2

准备食材。主要的食材凉拌萝卜，白萝卜半根，香菜1根

步骤3

然后切成丝，自我感觉刀工不好就用擦丝器擦丝吧。我就是擦的，因为觉得自己刀工没那么好，切不了那么细嘿嘿

步骤4

盆子内放凉水，滴上几滴白醋，把白萝卜细丝泡进盆里，最少要泡上30分钟，一会儿凉拌的时候再捞出来。这样处理白萝卜没有了异味，而且，萝卜丝更脆嫩更爽口

步骤5

把香菜清洗干净，切成香菜末备用

步骤6

取一个干净的小碗，调凉拌汁，碗内放白醋2勺，白糖2勺，混合搅拌均匀

步骤7

把水中的白萝卜丝，捞出来，放在盘里，把切碎的香菜撒上去

步骤8

把调好的糖醋汁浇上去，搅拌均匀凉拌萝卜，酸甜脆爽的凉拌萝卜丝就做好了

步骤9

“家财万贯，不如萝卜就饭”。这一盘凉拌萝卜丝，清脆爽口，有时候吃饭没有胃口，想要吃的清淡些，一碗清粥，再加上这盘清爽萝卜丝，一定吃得很舒服。用来做个下酒菜也是非常不错的呢！

成品图

烹饪技巧

白萝卜的分解脂肪、化痰止咳、通便利尿、缓解头痛的作用很大，但白萝卜的味道大多数人难以接受，但只要开水焯烫一遍，味道立刻去除了。如果凉拌白萝卜，那就不能焯烫了，我们可以用凉水泡上30分钟，便可轻松去掉白萝卜的异味