月饼这样做,不用油酥,也不用烤箱,方法简单,做法也很简单
摘要: 不用酥油,我选择的馅料是馅儿,馅儿,1.南瓜洗干净后。2。把南瓜切成薄片,因为我们要蒸到锅里。放在锅里蒸,3.准备馅料,倒入150克糯米粉,再倒入100克面粉,出锅冷却。一边搅拌,一边搅拌...再倒入40克花生油。搅拌均匀,制作面团,在面前中间放入冷冻的豆沙,再放入包好的月饼,11...把月饼放在油纸上压成形状,蒸15分钟后可以出锅,也可以吃刚出炉的糯米粉。我们用糯米粉比面粉多。
今天给大家分享一个不一样的月饼的做法,不用油酥,也不用烤箱,今天我们做一个口感不一样的月饼,方法也很简单,做法也很养生哦,油放的很少,我选择的馅料是红豆沙了,甜甜的,过节就是要吃甜的,开开心心呐,接下来就跟我一起做月饼吧!
准备食材:南瓜,红豆沙,糯米粉,面粉
1.将南瓜洗净后,对半切开。我们需要半个南瓜就可以,把南瓜去籽,去皮。
2.把南瓜切成薄片,不要太厚,因为我们要上锅蒸,薄一点比较容易熟。南瓜切好后,装在盘子里,上锅蒸熟。
3.准备点红豆沙,搓成豆沙球,1个豆沙球的重量大约是33克,然后放在冰箱里冷冻30分钟。
4.另起锅,倒入150克糯米粉,再倒入100克面粉,翻炒均匀,全程小火炒至微黄,盛出备用。
5.南瓜蒸熟后,出锅放凉,然后倒在碗里倒成泥。
6.碾碎之后,放入炒好的面粉,边加边搅拌。
7.再倒入40克花生油,搅拌均匀成面团。
8.面团搅拌成这种状态就可以了,盖上盖子,松弛30分钟。
9.松弛好后,拿出大约30克的面团,搓成球,用掌心按扁成圆饼,在面饼中间放入冻好的豆沙馅,用虎口位置一点点收口,把豆沙包起来,然后搓成球。
10.模具里刷上一层油,然后放入包好的月饼,如果没有模具,按扁成有厚度的小饼也可以。
11.把月饼放在油纸上按压塑形,然后将做好的月饼,上锅蒸15分钟就可以出锅啦!你可以放凉后吃,也可以吃刚出锅的。
温馨贴士:我们用的糯米粉要比面粉量多,吃起来才会糯,如果没有糯米粉,全是面粉也可以,有的小伙伴不喜欢吃糯糯的。南瓜蒸熟后一定要放凉后再捣成泥,然后在放入炒好的面粉。面粉要小火炒,不能炒糊,小火炒至微黄,还会让面粉更香。我选择的馅料是豆沙馅,你也可以选择别的馅料。
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