作者: 天天见闻 时间:2023-09-30 阅读: 59
北京烤鸭、南京板鸭、南京盐水鸭、厦门姜母鸭、安徽巢湖鸭、江苏高邮鸭,各地名鸭做法各异,各具特色,广东人喜欢单独烤鸭皮。广式脆皮烤鸭皮最具特色,与我们观念中的鸭皮不大,颠覆了传统鸭皮肥厚难吃的观念,广式脆皮烤鸭薄而脆,薄入纸,吃起来脆,鸭肉有咸味,新鲜多汁。 说起广东的皮烤鸭,它的味道绝佳,沾上梅干酱汁,一个人可以吃4斤大鸭子。广东的皮脆皮烤鸭的做法也很讲究,今天分享广东的皮脆烤鸭的做法: 1、筛选:做白鸭、肉鸭、皮烧鸭可用老鸭,周期短肥大小鸭,无毛鸭约7斤左右,无毛鸭身或冷库白条鸭用4斤以上鸭做,所选北京白鸭也有40余天。...