#媒体人周刊#

传说一:

可颂面包的传奇始于1683年，可以追溯到13世纪的奥地利，当时入侵的土耳其人在奥托曼（Ottomann）包围城市时试图在维也纳的城墙下面挖洞。幸运的是，通宵工作的面包师们听到了土耳其人挖掘的声音，并报告了该市的捍卫者，于是波兰国王约翰三世及时赶到土耳其。后来据一些报道说，在奥斯曼帝国战败之后，奥地利的面包师们想通过制造一种糕点来庆祝自己的胜利，该糕点象征着出现在土耳其国旗上的新月。 Kipferl基普弗尔（德语中的“新月”一词）成为该符号。对于奥地利人来说，吃Kipferl基普弗尔是对土耳其人胜利的烹饪重现——吞噬敌人。

传说二:

1683年奥斯曼帝国挥军三十万，借道匈牙利围攻维也纳，维也纳被数十万土耳其大军包围，与城外失去联系，奥地利援军不敢轻易支援，危机之际，精通土耳其语的哥辛斯基请求出城与援兵接触，他通过乔装打扮，唱着土耳其军歌出城，瞒过土耳其卫兵的耳目，安然抵达奥地利援兵阵地，与援军合谋里应外合共破敌军，然后再返回被困的维也纳，哥辛斯基向城内的维也纳指挥官捎来援军的喜讯，并告知援军进攻的暗号与时间，来个里外夹击。最终，奥地利与波兰援军联合出手，里应外合大破土耳其大军，土耳其大军惨败，落荒而逃，留下大批物资，其中就包括数十麻袋咖啡生豆，维也纳人以为那是骆驼饲料，正准备焚毁，但哥辛斯基与土耳其人相处多年，当然了解土耳其官兵咖啡豆的用处，于是请求全数送给他。同时，在维也纳围城期间还催生了一项颇具创意的新发明----可颂（羊角）面包，原来是奥地利和波兰援军联手击败土耳其大军后，烘焙师突发奇想，制作出弯月形可颂面包，借以讽刺土耳其弯月旗帜被吃下肚，之后可颂面包传到法国。 从这个故事大家也是知道了，牛奶咖啡和可颂面包有着不解的渊源，所以大家到达维也纳一定要同时点一杯牛奶咖啡外加一个可颂面包，才算是正宗的，有文化的搭配。

传说三:

有一位希腊巫师给月亮女神写了一封信，在信笺封口处，盖着一个弯月的图章。当时的图章，都是面包师傅以面包做成的"圆戒指"形，后人则将这个图案做成了可颂面包，时光流转，可颂面包经过数百年的传承与改良，成为了享誉世界的经典。

传说四:

她是奥地利女王玛丽亚·特蕾西亚的女儿，十四岁时嫁给了当时的王储、后来的法国国王路易十六（1774～1792年在位），她是一位悲剧王后，与丈夫一起被送上了断头台。这位出生在维也纳的法国王后是一位超级甜点爱好者，1770年，玛丽·安托瓦内特（Marie-Antoinette）与未来的路易十六世结婚，在她嫁入法国时，虽然从奥地利带来了许多甜点，但是玛丽·安托瓦内特（Marie-Antoinette）还是非常想念奥地利的美食，于是皇家面包师为了纪念她制作了kipferl基普弗尔，后来将其命名为“可颂”。