喜欢逛菜市，特别是春天，你会发现属于这个季节的鲜物几天就换了样。从荠菜，到香椿芽，再到韭菜......，真可谓是轮番登台。今天，遇到一位农妇提着一篮子榆钱。打眼一扫，就是刚从树上捋下来的。我几乎没有讨价还价就买了。

榆钱做法不复杂，无需高超的烹饪技法。最简便的吃法是洗净后，拌上干面粉，蒸着吃。再一种吃法稍微复杂一些，加盐和佐料，团弄成菜蛋儿，上锅蒸着吃。还有的掺进稀饭里，或者什么也不加，直接熬一锅榆树钱儿汤也是不错的选择。

总之，榆钱无论是单独食用，或是与其他食材搭配，榆树钱儿都不挑剔，很随和。比起其他野菜，无论口感还是味道，均属上乘。黏黏的、甜甜的、滑滑的口感，颇得人们青睐。

虽然榆钱的吃法很多，但我更偏爱蒸着吃，按照当年父辈的教导，把榆钱儿洗净，稍晾干，倒一点儿油，加一点儿盐，用筷子拌匀，撒面粉，再拌匀。油是防止粘连的，面粉一定要恰到好处，不能多，每片榆钱儿上薄薄一层就行。这个正宗的吃法是浇蒜泥儿，我是空口吃的，得其本味。

在树为花，入口为食。榆树的这个特性，也给它招来了杀身之祸，听父辈讲，在那个饥荒的年代，它的花儿、它的叶统统被人捋光，就连树皮、树根儿也未能幸免。被饥饿逼疯了的人们将榆树皮、树根剥下，晒干，然后到碾盘上粉碎，再上磨磨成粉，然后作为粘结剂或润滑剂，与其他野菜掺和在一起。一些难以下咽的野菜、野果，有了榆树粉的掺和而变得粘结、润滑，更便于下咽。在那个饥荒的年代，无论是村头、路边、田野，哪一棵榆树不是伤痕累累、体无完肤。

实际上，榆钱究竟是什么味道，我真的很难用文字描述的准确。但无论是在老人们的讲述里，还是查阅到的文字里，它都是一种十分质朴平实的食物。但就是这普普通通的食物，在历代诗人眼里却是风情万种，诗意万千。欧阳修有诗云：“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新。”几个物象一堆砌，足见榆钱是何等滑润鲜香，味美无穷。

诗意归诗意，老百姓可没有这样的雅致。在那个物质贫乏的年代，春天里，榆钱这场自然的馈赠使乏善可陈的生活有了一点儿鲜亮与活泼的色彩，透过舌尖的感知，成为祖辈血液里灾难磨灭的烙印，永远铭记在心。

现在，人们在阡陌里采挖的不仅仅是野菜，不仅仅是舌尖上的快乐，而是在挖掘遗失在流年里的故事。在春天渐行渐远的时日里，春，留在了人们的回忆里，留在了人们的唇齿间，在人们的舌尖上，留下了历久弥新的淡淡余香。