你眼中的温州人是什么样的？

是这样的？

还是这样的？

或者是这样的？

其实作为省内距离杭州最远的城市，温州的饮食有着自成一隅的地方特色。然而鱼饼，也是因为距离的原因，当宁波海鲜和衢州辣味在杭州风靡，温州小吃却只是你身边温州朋友念念不忘的美丽传说。随着高铁的开通以及越来越多温州人来到杭州定居，沈一点发现杭州开始慢慢有了温州小吃的踪影。鱼饼、粉干、温州糯米饭……这些带着古早味的温州小吃以及温州餐厅除了让温州人在杭州一解乡愁，也让更多的非温州人成为它们的粉丝。

今天就让沈一点的温州籍小编小飞侠带你正式认识一下传说中的温州味道吧！鱼饼推荐店家：渔火（黄龙店）

温州鱼饼的主料是鮸鱼和马鲛鱼。将鱼肉和各种辅料打成长条，放在笼屉里蒸熟后再在油锅中炸一下，取出后稍凉，再切成片就可以直接吃了。有人喜欢切丝做成菜翻炒，但点点觉得鱼饼自身的鲜味完全足够了，趁热夹起一片，蘸一点温州特有的酱油醋，鱼肉的鲜味马上就被激发出来了！当你不经意经过，你会发现渔火这家店静悄悄地在这里。装修是日式的风格，很有居酒屋的味道。渔火的鱼饼有两种口味，深色的原味鱼饼有韧劲，而经过调制的浅色鱼饼口感更嫩更丰富哦~

隐藏菜单：鱼皮馄饨，古早味地瓜包地址：天目山路160号国际花园东栋101室

瘦肉丸

鼎灿瘦肉丸店

这是一个连锁的瘦肉丸品牌，对于难以分辨正宗瘦肉丸味道的你来说，吃这家准没错！瘦肉丸也叫做瘦肉羹，其实是来自温州和福建的共同味道哦！把肉泥一粒一粒刮到沸水里，过一会儿就浮起来啦。捞起来放进汤里，加进虾皮和紫菜，连汤都鲜美了，很有嚼劲！

隐藏菜单：珍珠小笼

地址：江干区下沙学源街1140号

海鲜炒粉干

温州合伙人博友扇贝王(高沙店)

别看这家店的名字叫扇贝王，炒粉干可是一流呢！在温州，无论是街头小摊大排档，还是星级酒店，炒粉干都是招牌菜哦！温州粉干在加工上的过程中改燥磨为水磨，改蒸粉为煮粉，因此口感更加新鲜，炒过后有面的口感，却又是粉丝的味道。一般佐料有瘦肉丝，鸡蛋，香菇和海鲜，新鲜的食材混合着特殊的炒法，完全把食物的味道激发出来了！炒粉干不仅能带来很强的饱腹感，也是非常美味的一道主食，在温州餐馆是必点哦~

隐藏菜单：生蚝，牛肉羹地址：江干区学林街1210号

牛肉羹

飨念·浙南小吃

也许你会觉得这是一家不起眼的店鱼饼，但你绝不会想到这里的牛肉羹这么好吃！牛肉有滋养脾胃的功效，夏天天气热没食欲的时候，不妨来一碗牛肉羹补一补你的胃哦！这家店的牛肉羹是从温州苍南运到杭州的，保证了当地的原汁原味。牛肉羹极有嚼劲，牛肉的香味被保护得很好，仔细嚼一嚼，你会发现牛肉味道其实非常浓郁~

隐藏菜单：仙草冻，牛肉羹手打面

地址：西湖区学院路和黄姑山横路交叉口华星创业大厦

老油条糯米饭

推荐店家：温州风味

作为温州人必备早餐之一，老油条糯米饭是必须要尝的！盛好一碗糯米饭，撒上油条碎末，再浇上用香菇碎和肉末熬成的肉汤，糯米饭里渗透了肉汤的香味，粒粒分明又软糯鲜香！部分没淋到汤汁的油条碎吃到嘴里依然脆脆的，再来上一碗紫菜汤，吃吃喝喝起来超级惬意！这家店虽然不十分起眼，但却有着正宗的温州味道哦~

隐藏菜单：弘润方便面，江蟹生

地址：江干区文泽路99号福雷德广场B1楼B265号

鱼丸汤

推荐店家：正鱼鱼丸

鱼丸虽然叫“丸”，但其实并不是球状的丸子哦，而是不规则的条状，是半透明玉白色的。鱼丸和鱼饼的原料很像，把鱼肉剁碎加了淀粉和佐料后用筷子一颗一颗夹入水中，等浮起后就可以吃啦！鱼丸汤里要加上醋和辣椒还有胡椒粉，这样可以中和鱼的腥味~因为加了淀粉，鱼丸吃起来格外的鲜香Q弹！鱼丸汤也非常鲜美，很快就喝个底朝天了~

隐藏菜单：鱼饼，温州拌面

地址：滨江区国信嘉园4124号商铺(近一鸣真鲜奶吧)

温州松糕

推荐店家：温州松糕粗粮馆

温州松糕是用纯糯米，过水磨成细粉，加上腌制的猪肉肥肉丁，配上桂花和白糖拌匀，在特质的磨具里炊熟的。每当炊松糕的时候，感觉整条街都是温柔的糯米香啊！炊好的松糕要趁热吃，又松又软，甜中带咸，虽是糯米做的却不粘牙，吃完一块浓郁的米香还回荡在嘴里，不知不觉就吃下一整个松糕了~在杭州做得比较好的当属温州松糕粗粮馆，这家店有着很多的隐藏温州菜菜单，一吃根本停不下来~

隐藏菜单：青豆腐，温州拌面

地址：西湖区教工路25号(近文一路)

猪脏粉

推荐店家：易点心动

猪脏粉主要由猪肠、猪血、粉干等配料配制而成。在杭州，你也能吃到地道的温州猪脏粉哦！这家猪脏粉店虽不起眼，味道却十分地道。猪肠煮得透透的，嚼起来却十分有韧劲；猪血嫩滑可口，汤汁非常鲜美。

隐藏菜单：温州糯米饭

地址：滨江区春晓路464号江南体育中心对面(江南体育中心)

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图文：沈一点