说到牛杂，你爱吃吗？特别是当天气转冷的时候，和朋友一起去吃那么一份牛杂，不要太享受~

老档牛杂

隐藏在市委对面的一家老档牛杂，住在附近的小伙伴无人不晓，从2毛钱一串到现在1.5元一串，再从街边推车小摊到现在有了固定的门店，阿姨都熬成阿婆啦。

店里依旧坚持用传统煤炉和瓦锅进行加热，里面浸泡着一个大大的香料包，锅里是已经有味道的豆瓣调料，牛杂放进去烫熟后，不用蘸酱就已经很有味道了。

简简单单的一个炉一个锅，一根根铁枝串联着牛杂，沸腾的浓汤翻滚着。虽没有过多的调料，却能食客惊艳无比。

地址：赤坎区北桥街道北桥路15号

营业时间：10:00-19:00

顺和牛杂

顺和牛杂，位于八小附近的一家赤坎老档牛杂，环境不算大，干净简单，一进去老板就很热情地招呼，牛杂是按斤称后老板再切好串串的。

锅底有三种口味，清汤、浓汤和麻辣。首选清汤锅底，新鲜牛骨熬制的汤底，加上白萝卜一起熬煮，清淡的口感，能最大程度地保留牛杂的原汁原味。

这家店的特色，是新鲜牛舌和新鲜匙柄肉。老板非常的热情，亲自给我们涮了这两样肉。

新鲜的牛舌，被切成均匀大小的薄片，放入锅中涮上十几秒即可食用，口感十分爽脆。新鲜牛舌不是每天都有的，相信我，遇上了一定要单点上一份试试！

地址：赤坎区南方一横11号（近八小）

营业时间：11：00-23：30

四姐牛杂

隐藏于步行街小巷中的“四姐牛杂”已经有三十多年的历史，四姐是这家店的创始人，虽然生意红火，但依旧亲力亲为。

店里会依据不同顾客的爱好仔细地挑选、称重，斩下大块的新鲜牛杂伴着不同的配菜就可以让顾客们混着老汤打火锅了！

牛杂滚熟的瞬间热气腾腾，鲜香四溢，拌上四姐特制的芝麻花生黄豆酱，纯天然的蒜蓉酱和辣椒酱，味道简直和谐爽口到让人停不下来。

地址：赤坎区中兴街49号内

营业时间：12：00-00：00

民哥牛杂

民哥牛杂就在霞山的大草坪边上，人气可是旺得很。还有人特意从赤坎、麻章驱车过来觅食，看得出深受大众欢迎。

炒牛杂是这里特色的招牌菜式，采用新鲜的牛肉、牛肚、牛腩等材料搭配秘制酱料下锅炒，加入白萝卜合锅大火快炒收汁增香产生独有的“镬气”。牛杂口感不老，用来下饭刚刚好。

比起一般的浓酱牛杂，清汤牛杂更显得真材实料，闻起来带点药材香，关键是牛杂也很入味。牛杂处理得很干净，吃起来也不会有太多的腥味。沾点汤汁加起送进嘴中，能感受到融合牛汤后迸发出来的浓郁和鲜美。

地址：霞山区观海路143号16号铺

营业时间：16：00-02：30

乐陶居●肥姨牛杂

在儿童公园旁边的乐陶居，也就是我们俗称“肥姨牛杂”煲仔串，在霞山，甚至在湛江都算是叫得上名号的老牌牛杂店了~做了有三十多年了。

白天来的人不多，但是每到下班时间，客人三五成群的来店里开餐。丰富的调味料，豆瓣酱、甜酱、尖辣椒碎、辣椒油、蒜米、蒜蓉辣椒酱......有多少人吃了一次后是冲着酱料再去的？

这边的牛肉串会跟着鸡肾一起端上来的，他们的牛肉会稍微腌制过，牛肉滚10秒，鸡肾滚30秒再吃，能让人闭着眼拿起一大把去涮，根本停不下来！

地址：霞山区延安路83号松园大厦1楼

营业时间：11:00-3:00

胜和老档牛杂

胜和老档牛杂是原本锦丽里面的小摊，小小的店面不大，就摆了几张矮小的桌椅，透明的玻璃门，总是让人想一探究竟~

店里面有空调，不是每桌都有锅，是下单之后老板娘煮好给你拿过来的，用硬纸做成的招牌也很是有趣~

牛杂的种类不少，还有菇和丸子之类的，有人下单，老板娘就会麻利地捡好客人需要然后下锅~

一串串的牛杂冒着香气上桌，肥而不腻的牛油嚼劲十足。色泽浓郁的汤底给牛杂赋予了新的味道，其他也吸收了牛杂的味道，变得更加美味~

地址：赤坎区幸福路12号

营业时间：13:00~24:00

粗口阿姨牛杂

不起眼的小店让第一次去的人一顿好找，没招牌，全靠多年来熟客仔熟头熟路自己认识路，找上门来吃牛杂~

店内坚持用煤炉，慢火熬制牛杂。所以，无论哪个种类的食材，都是十分的足料和火候。牛肺够爽、牛肠够嚼劲、牛膀够入味、鱼蛋够弹牙、就连萝卜都煮得十分入味。

酱料是粗口姨秘制的，老板娘很是健谈风趣，一边勺着牛杂还会一边和你唠嗑，今天什么新鲜什么入味什么好吃，感受到美味和阿姨的心意都在这个小小的盘子里~

店主很佛系，有时候会关门休息好几天，所以想吃的小伙伴，记得提前打电话问问阿姨是否营业哦~

地址：赤坎区福建街31号

营业时间：11:00~19:00

（来源：湛江吃喝玩乐）