滋补甲鱼汤

滋补甲鱼汤的做法

步骤step

1

备好食材：甲鱼请店家代杀，红枣、枸杞、老姜、大蒜、小葱洗净备用；

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2

甲鱼用开水浸泡2-5分钟，撕掉最外面一层黑膜（包括头、脚、正面、背面）；甲鱼脚上的指甲要剪掉；

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3

锅里倒入清水，放入甲鱼，料酒，姜片，葱段，花椒，中火煮开；捞出，用流动清水冲洗干净；

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4

不粘锅放入猪油，加热至融化；

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5

放入姜片，大蒜，葱段翻炒；

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6

放入甲鱼，炒至断生；

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7

加够足量的清水，放入花椒；

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8

盖上盖子，大火烧开，转中火慢慢炖；

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9

1个小时后，放入红枣继续炖；

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10

55分钟后，放入枸杞，调入盐；

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11

5分钟后关火，盛出；【滋补甲鱼汤】做好了。

滋补甲鱼汤的成品图

滋补甲鱼汤的烹饪技巧

技巧tips

1、调料可根据个人口味调整；