前言

“奶茶”如今已经成为了当代年轻消费者最喜欢的饮品之一，随着奶茶行业的不断发展，市场竞争也越来越激烈，众多的奶茶品牌相继出现，口味以及包装都成为了吸引消费者主要的因素。消费者们在面对五花八门的奶茶品牌，经常会有眼花缭乱的感觉。

而自从2013年“茶颜悦色”进入市场以来，在销售已经经营方便，都成为了行业内独树一帜的标志。其他的奶茶品牌，在成立之后为了迅速占领市场，在全国各地都会打造自己的门店。

然而和其他奶茶品牌不同的是，茶颜悦色从进入市场之后，基本上都只在湖南省内能够见到其门店。

其他地区的人或许只在网上见过这个火爆的奶茶品牌，但却没有真正品尝过。许多到当地旅游的游客，甚至将茶颜悦色周边的产品，当成了当地具有代表性的礼品。

一时间，

茶颜悦色也凭借着其“海底捞”般的人性化服务，和性价比高的奶茶饮品，在众多的奶茶品牌当中脱颖而出。但是前段时间，这个火爆的奶茶品牌却被曝出店员大批流失，为什么这样火爆的品牌却留不住自己的店员呢？

2022年年底，网络上爆出茶颜悦色的员工抱怨能领到的薪资太低，特别是在调整之后，有的员工更是3000都不到。然而面对员工的抱怨，其高层直接说出“有多大本事拿多少钱”的犀利言辞。

一时间员工和高层领导之间展开了激烈的互怼模式，这场闹剧的最终，是创始人吕良亲自出面道歉，才得以平息。

闹剧虽然得以平息，但员工内心的怒火却难以熄灭，2022年至今，之前本有8000多人的茶颜悦色，如今只剩下6000多人，

一夜之间，2000多名员工离开了茶颜悦色。但是茶颜悦色如今在市场上仍旧在筹措新店，这些员工的内心都存在着众多的疑问。比如为什么一直在开新店，自己却上不了班？而消费者天天排队购买，自己的工资为什么依旧只是可怜的两三千？

市场上很多奶茶品牌对店员的硬性要求其实都不算高，基本上只要长相端正吃苦耐劳，都能够胜任这份工作。但茶颜悦色却对员工使用军事化的管理制度，在职员工就像进入正规单位一样，需要接受“政审”考核，并且每个月要写月报，还要对卫生以及服务方便都做相关的考核。

而其公司在调整了薪资之后

，规定每个月需要工作满167个小时，如果达不到工作时长的话，能领到的时薪也就相应降低。并且考核标准还明确规定了“生产力”，也就是说，时薪、工时以及业绩，都是综合考核的标准。门店想要提高营业额满足生产力的话，就需要减少同一个时间段店员的在店人数。（以下数据来自钛媒体）

而店员减少，制作的过程就变慢，排队的顾客等待时间太长。但在如今的市场上，排队基本上已经成为了“网红”的标签，但对于很多人来说，为了喝一杯奶茶排这么长的队伍，似乎并不是很值得。而创始人吕良对茶颜悦色的标准，始终都是向海底捞的服务看齐。

但茶颜悦色目前面临的已经不仅仅是内部管理的问题，此前企业一直针对湖南省本地市场，但是规避了行业内卷之后，却离不开自己门店的内卷。

如今旗下门店在多达550家。多数都聚集在长沙，这就形成自家门店之间开始竞争。

在这样尴尬的局面之下，如果茶颜悦色依旧不打算走出地域的捆绑，或许会把自己逼到一个死胡同里。并且针对其饮品口感等问题，很多消费者也做出了负面的回应。

毕竟买一杯茶颜悦色的饮品，排队很长时间，因此对于口感的要求自然会更严格。

结语

茶颜悦色在成为网红店火爆至今，却面临着员工无班可上的窘境。为了控制门店生产力，解决员工工作时长问题，于是不断增设门店，却导致地域内市场过于饱和，自家门店爆发竞争，

同时整个市场的营收却下降。员工在被严格考核的之后，领到手的工资也不高。对于这样的管理模式，你有什么看法呢？

今日话题：月薪不到3000块？这个火爆的网红品牌，正在失去自己的员工...