大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

黄豆芽炒粉条

食材：黄豆芽300克、粉条60克、辣椒3个、葱3棵、蒜头3粒、盐1小勺、鸡精1小勺、生抽2勺

做法：

1、粉条提前用温水泡软，蒜头拍碎、辣椒切成小段备用。

2、热锅热油，倒入辣椒、蒜头翻炒半分钟。

3、倒入黄豆芽、盐、鸡精、生抽，大火爆炒2分钟。

4、倒入粉条、一勺热开水、大火翻炒2分钟，快出锅的时候，撒入葱花翻匀即可关火。

芹菜木耳炒鸡蛋

食材:芹菜，木耳，胡萝卜，鸡蛋，大葱，食用油，鸡精，盐。

做法:

1.首先把芹菜去掉叶子去掉根，清洗干净，切成两厘米的段，胡萝卜先清洗干净，去掉皮，再用擦丝器擦成细丝。

2.把木耳提前放入一个盆子里，加入超过木耳三倍的清水，泡发10分钟，取出来之后冲洗干净再切成小块。

3.找一个碗，在里面磕入两个鸡蛋搅拌均匀，在锅中加油，加热到6成热，放入鸡蛋炒成大块盛出备用。

4.另起油锅，放入葱花爆香，然后放芹菜和胡萝卜快速地翻炒至变软，然后再把鸡蛋放进去，木耳也放进去，加入盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

香辣藕丁

材料： 莲藕1节、葱花数片、郫县豆瓣酱2汤匙（30g)、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（5ml）、盐1/4茶匙（1g）；

做法

1.莲藕1节，洗净去皮，切成丁；锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁；

2.焯过水的藕丁捞出沥干备用；郫县豆瓣酱切碎备用；

3.锅中倒入适量的炒菜油，放入豆瓣酱和葱花，爆香锅底；

4.放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后，放入生抽、老抽、糖、盐调味后，可以适当加入少量清水，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅

虎皮辣椒烧金针菇

食材：金针菇、青椒、大蒜、干辣椒、大葱、蚝油、糖、胡椒粉、盐、鸡精适量。

1、辣椒切成段，取出辣椒籽，炒锅烧热无需放油，直接将切好的辣椒段放在里面炙烤，将辣椒烤到发软，表面有些焦糊起泡后盛出备用。

2、锅中少许油，加入小半勺盐，将金针菇直接倒入，中小火慢炒，直到金针菇的水分被炒干一半左右，散发出浓烈的香味后盛出备用。

3、锅中适量的油，烧热后加入干辣椒、蒜瓣、大葱炒出香味。

4、将虎皮辣椒、金针菇一起倒入锅中，中火翻炒均匀。

5、最后加入2勺蚝油，小半勺的糖，适量的胡椒粉、盐和鸡精调味，大火翻炒均匀，盖上锅盖焖上1分钟后即可出锅装盘。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

食材：

娃娃菜，粉丝 ，蒜，红尖椒，细香葱，白胡椒粉，生抽 ，白砂糖，植物油

做法：

1、准备好食材。将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切葱花、红尖椒切小块。

2、炒锅加油烧热，油温3成热时，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水，加入白砂糖，煮开后盛出。

3、在盛出的蒜蓉汁里加入白胡椒粉。

4、摆放娃娃菜，将泡软的粉丝铺在上面。

5、浇上蒜蓉酱汁，加白胡椒粉提鲜。

6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入切好的红尖椒，蒸10-12分钟，加点葱花即可。

白灼虾

食材：:新鲜基围虾，葱姜蒜，小米椒

1:虾去虾线，清洗干净备用，锅中放水，加入一勺料酒，葱姜蒜，大火烧开后，倒入洗净的鲜虾，煮3-4分钟左右捞出(颜色变红)摆盘。

2:调个万能蘸料汁:葱蒜末小米辣放入碗中，倒入热油，2勺生抽+1勺陈醋+1勺香油，少许白糖和盐，搅拌均匀即可。

金针菇茄汁鱼片

食材：番茄两个，金针菇1小把，鱼片250克，蒜苗1根，姜适量。料酒1勺，鸡蛋清半个，淀粉一勺，胡椒粉适量，盐适量，白糖适量，食用油适量。

【做法】

第一步、准备食材，鱼片用鸡蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、姜丝抓匀腌15分钟。

第二步、锅中烧水，水开倒入腌好的鱼片，鱼片变色立即捞出。

第三步、锅中倒入食用油，番茄去皮切碎后倒入锅中。煤气灶开最小火翻炒。

第四步、可以入一茶匙盐让番茄尽快出汁等番茄炒出红油，转大火。

第五步、倒入清水烧开，入适量白糖调味。家里有番茄酱的可以倒入1大勺番茄酱。

第六步、放入金针菇，金针菇比较好熟，煮2分钟即可。

第七步、倒入鱼片，草混子鱼片的鱼片比较嫩，容易散，所以鱼片倒入锅中，不要随便翻动，煮2分钟即可，根据口味添加适量盐。

第八步、出锅撒上一些蒜苗提味。

肉末豆角

食材：豆角、猪肉碎、小米椒、葱蒜、植物油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、料酒

做法：

1.料酒、糖、淀粉、生抽各一勺，倒在一起搅拌均匀，将猪肉碎腌制10分钟

2.将豆角切成丁，葱、蒜、小米椒切成丁

3.锅底放适量植物油，油低温的时候就把肉末放进去煸炒 ，加少许老抽调色，然后盛出备用

4.锅底放少量植物油，把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中，炒出香味

5.把豆角放入锅里翻炒 ，边炒边加入，少量的清水，一定要少量多次加入， 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。

6.豆角成熟之后，加入之前超好的肉末、适量的盐，一起翻炒均匀

7.出锅之前可加少许鸡精

干贝萝卜汤

·主料·

　　白萝卜｜1根

　　干贝｜15粒

　　·辅料·

　　盐｜1/4茶匙

　　葱花｜10克

　　·做法·

　　1.萝卜切滚刀块，干贝提前浸泡，放入锅中，煮沸后小火炖1小时。

　　2. 煮好后撒少许盐调味，撒上葱花即可。

啤酒香焖太阳鱼

太阳鱼3条，啤酒半罐，子姜50克，大葱半根，辣椒2根，蒜末3克，盐2克，酱油15克，蚝油10克，香菜适量

1，准备好食材，太阳鱼先刮鳞去肚，大葱切薄片，子姜切末，辣椒切小段。

2，啤酒，盐，酱油，蚝油混合均匀备用，这用于后面淋锅内焖煮。

3，热锅，锅里倒入适量多的油，防止粘锅，把太阳鱼沥干水分放进锅内煎，最好用不粘锅，这样不会粘底。

4，两面都煎到金黄，把子姜碎，大葱和辣椒，蒜末都倒入锅内，小火微煸至冒出香气。

5，倒入啤酒调料煮开后转小火焖煮8分钟左右收汁即可出锅。

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