葱油拌面的酱料配方 正宗葱油拌面
摘要: 关于正宗葱油拌面很多人还不知道,1、2勺生抽、3老抽、1勺白糖、1勺蚝油。面粉里加半勺盐,3、2、面粉和盐拌匀,适量清水加入到面粉里,将面粉搅拌成面絮,再揉成面团,擀成厚片,取个盘子将搓好的面条一圈一圈盘在盘子里,将小葱洗净,锅中加入适量的食用油,成焦黄色葱段捞出来。1勺蚝油混合拌匀,倒入锅中煎好的葱油中,8、7、锅内放水烧开,9、8、扯好的面放入,提前烧开水的锅里,全部下完煮熟。
大家好我是小周,葱油拌面的酱料配方,关于正宗葱油拌面很多人还不知道,那么现在让我们一起来看看吧!
1、2勺生抽、3老抽、1勺白糖、1勺蚝油。
2、做法:1、面粉,香葱,鸡蛋准备好,面粉里加半勺盐,(老公爱吃手工面,就自己和面团),大家也可以买现成面条来做。
3、2、面粉和盐拌匀,适量清水加入到面粉里,将面粉搅拌成面絮,再揉成面团,盖上面盆静置几分钟,期间多揉几次。
4、3、面团静置好后,擀成厚片,切成一指宽的长条。
5、4、每一根长条,搓成圆的长条,每个上面都刷油,取个盘子将搓好的面条一圈一圈盘在盘子里,全部做好盖上保鲜膜,放到一边松弛半个小时以上。
6、5、接下来做葱油,将小葱洗净,切成长段,锅中加入适量的食用油,油温四五次热,放入葱段,调小火慢煎,葱段变干,成焦黄色葱段捞出来。
7、6、提前调个料汁,2勺生抽,3老抽,1勺白糖,1勺蚝油混合拌匀,倒入锅中煎好的葱油中,煮至冒小泡关火。
葱油拌面的酱料配方 正宗葱油拌面
8、7、锅内放水烧开,准备煮面,把醒好的面条,用手捏住面条的两端轻轻地拉扯,将面条象缠毛线一样,左绕一下,右绕一下,将面条扯长。
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9、8、扯好的面放入,提前烧开水的锅里,扯好一个放一个,期间用筷子搅一下,全部下完煮熟。
10、9、面条捞入碗中,加入三勺葱油料汁搅拌均匀,鸡蛋煎熟,放在面条上,再放少许煎过的焦葱段,撒上少许葱花,就可以开吃了。
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本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助。
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