老牌烘培店克莉丝汀在泥潭中陷得更深。

　　3月10日，克莉丝汀在港交所发布公告称，由于现金流紧张且遭遇经营困难，在支付店铺租金、供应商货款、员工薪酬方面出现延误，截至2023年2月28日，拖欠金额约为5700万元，所有零售门店已暂时关闭，目前依赖股东贷款维持运营。

　　随后，多家媒体报道在上海、杭州等地的克莉丝汀都大门紧闭。3月19日，界面新闻在克莉丝汀上海总部也看到现场空无一人，大门紧锁。门口登记处桌上有一张访客表，最近的访客日期在3月19日，大多为疑似前来退卡的克莉丝汀消费者。

　　界面新闻多次拨打了克莉丝汀官网所示电话，人工服务一直显示“坐席忙”“现在是午休时间稍后再拨”。而对于消费者手持储值卡、蛋糕券恐无法兑换的情况，克莉丝汀也一直未出面回复。

　　克莉丝汀的前身是上海联全食品有限公司，成立于1993年，直到1997年才更名为上海克莉丝汀食品有限公司，它是较早一批外资投资的烘培公司代表之一。在中国烘焙行业整体的面貌还较为低端，大部分以作坊式的形式存在的早期，克莉丝汀凭借中央烘焙工厂模式及西式烘焙冷链技术，品牌化连锁经营的模式，将门店开满了上海街头。

　　2012年，克莉丝汀在港交所主板上市，成为“烘焙第一股”。但上市即巅峰，2013-2021年，克莉丝汀已连续9年亏损，营业收入也逐年下降。

　　疫情和市场环境变化只是它门店关停和负债的一部分原因，界面新闻发现，门店关停之余，克莉丝汀股东内斗也带来严重内耗。

　　2017年11月，公司创始人、时任CEO的罗田安被三位股东联合提案罢免了董事职位，同时，罗田安也不再担任公司董事会主席、公司战略及投资委员会主席、各薪酬委员会及提名委员会成员。

　　2018年11月，罗田安卸任公司CEO，朱永宁接任。此后，罗田安以孙公司的股东身份，多次针对公司管理层提出罢免议案，虽然议案均为能获得董事会通过，但影响显著，期间克莉丝汀CEO曾两度易主。

　　而最新的争议来自2022年6月24日，根据克莉丝汀当日发布的公告，当时其以每股0.082港元的价格将克莉丝汀约2.02亿股出售给第三方认购人（不少于6名）。

　　出售完成后，认购人持股比例合计为16.66%，超过罗田安方面；罗田安实控的Sino Century公司持股比例由18.24%降为15.2%；公司执行董事朱永宁全资拥有的中国华能基础建设投资有限公司持股9.88%，董事洪敦清全资拥有的Sparkling Light Corporation持股5.66%。

　　克莉丝汀创始人罗田安则质疑了这笔钱的流向。

　　罗田安表示，克莉丝汀2022年中期报告显示，克莉丝汀于2022年6月30日的银行结余及现金约为人民币2145.2万元；但在7月、8月间作出转账，涉及金额约1645千万港元，与配股所得款净额非常接近。

　　根据罗田安获得的“克莉丝汀国际控股有限公司付款申请单”，“总经理室葛恩情”曾在2022年7月7日至8月31日间，向克莉丝汀财务部申请过5笔汇款。

　　罗田安也向界面新闻展示了这部分汇款的记录，汇款金额合计约1645千万港元，用途为“往来款”或“还股东款”，收款人分别显示为ZHANG BIN、China Huaneng Foundation Construction Investment（中国华能基础建设投资有限公司）以及华能。

　　对此，罗田安提出质疑，配股所得款项是否确实用于一般营运资金？

　　“由于克莉丝汀一直以来财务紧张，甚至被报道拖欠租金、原材料费用及员工薪金，为什么会将上述资金汇款到Zhang Bin及朱永宁持有的华能，若集团汇款后仍有足够运营资金，则不会出现资金拖欠。”他说。

　　据天眼查APP显示，中国华能基础建设投资有限公司2006年在香港成立，公司类型私人股份有限公司，仍为注册状态。根据此前公告，该公司确为朱永宁全资拥有，但天眼查目前没有显示该公司有与朱永宁相关的信息。至于ZHANG BIN是谁，按照罗田安说法，“虽然明面上查不到他和朱永宁的关系，但应该是朱永宁的利益相关方。”

　　对此，3月15日朱永宁接受《新京报》采访时曾回应称，“他举报好几年了，欠我们钱（股权转让款）到现在都没给，这个人瞎搞。”

　　朱永宁还称，2022年6月配股所得已全数回到克莉丝汀账上。受疫情影响，克莉丝汀去年近5个月未开工，主要靠其提供资金维持运营，此次筹资款转出记录并非偿还其垫款，“我们给克莉丝汀人民币，未来等克莉丝汀好了把人民币还给我，我们再把美金退给克莉丝汀。”

　　界面新闻尝试与朱永宁取得联系，但截至发稿仍未获得有效回应。

　　除此之外，罗田安还“控诉”克莉丝汀及其董事一直没有对公司情况作出适时的披露。

　　罗田安表示，克莉丝汀一直拖欠（包括但不限于）店秿租金、供应商货款及员工薪金等等，也有不少媒体报道。但是直到克莉丝汀收到股东召开股东特别大会之要求的要求书后，才在2023年3月7日才公告披露相关事宜。

　　“但事实上这些事早于2022年已发生，如此重大及会影响股东及市场对其投资意向的事情，克莉丝汀及其董事却一直没有作出适当及适时的披露。”罗田安说。除了“以不诚实方式处置集团资产”“涉嫌滥用集团集资活动所得款”之外，罗田安还表示，在股东周年大会上，克莉丝汀及其董事拒绝回应股东就本集团一般财务表现提出的问题。

　　针对这些情况，罗田安称，他去年已经向香港警务处进行了报案，眼下还在调查阶段。此外，他也将到港交所进行投诉举报。

　　而克莉丝汀3月7日公告中已透露出罗田安对现任董事会的指控内容，包括“股东周年大会上拒绝回应股东就本集团一般财务表现提出的问题”“以不诚实方式处置集团资产”“涉嫌滥用集团集资活动所得款”等。罗田安实控的Sino Century公司已提请召开股东特别大会，并建议委任两名新董事。

　　对此，克莉丝汀董事会在公告中否认各项指控，并称将披露物业出售情况。

　　在罗田安看来，克莉丝汀被拖垮的原因不仅仅有关品牌及产品老化，最根本原因是克莉丝汀董事会的“不懂经营”。

　　除了前述的“控诉”，罗田安对界面新闻表示，“2019年我卸任公司董事会职务及首席执行官之后，他们（董事会）根本没有在经营，财务长、营运总监等干部一个一个让他们给开除了，无视公司及股东整体利益。”

　　“身为克莉丝汀的创办人，我做这些（指写投诉信等）不是要夺回权，而是痛心。”在他看来，破产重整或许是克莉丝汀的出路，“我认为让一些有能力的人来做，是让克里斯汀再生的方法。”

　　然而现在克莉丝汀想要重整旗鼓恐怕没那么容易。

　　1993年克莉丝汀进入中国，算是国内最早一批外资烘焙企业的代表。公司的大本营主要是长三角，随着长江三角洲经济带的发展崛起，消费者对于西式烘焙食品的接受度较高；克莉丝汀成为上海世博会烘焙产品指定供应商，知名度得以提升。

　　这些都成为克莉丝汀能够快速扩张的重要原因。巅峰时期，克莉丝汀在全国拥有近1000家门店。2012年，克莉丝汀正式在香港联合交易所主板上市，被称为“烘焙第一股”。

　　上市之后，它曾犯过扩张策略失误，但这没有让克莉丝汀陷入困境，随后而来的产品老化、创新能力跟不上节奏才是。

　　从产品菜单来看，克莉丝汀的面包、蛋糕款式较为陈旧，包括提拉米苏、奶酥小方、慕斯蛋糕和蛋挞等，而近年来流行的软欧包克莉丝汀虽有提供但款式并不多。

　　“部门老主管基本很难接受新的东西，克莉丝汀还停留在‘幼稚园’的阶段，企划部的设计无论是包装还是产品都已经跟不上时代了。”离职员工王永2020年接受《每日经济新闻》采访时曾说。

　　在微博等社交平台上亦充斥着消费者对产品的吐槽。有网友指出，“这家店太久远了，味道不大行，如果自己不想着改进提升，顾客凭什么为所谓情怀买单呢。”也有人表示，“2010年上海世博会前后时期还行，之后3-5年后不行了，主要还是带现烤设备的面包店更受顾客欢迎，工厂流水线生产加工出来的面包都是提早生产冷却再包装和运输，口感不好。”

　　自上市第二年起，克莉丝汀持续亏损至今。2022年7月，上海多家媒体报道克莉丝汀经营异常，多家门店停业，中央工厂停工，拖欠门店租金等。随后，克莉丝汀曾于2022年8月1日起短暂恢复营业，但不足半年再次关停门店。

　　有着类似惨痛遭遇的不止克莉丝汀，和它几乎同时期诞生的外资烘焙品牌包括宜芝多、马哥孛罗等也在近年来纷纷告别市场。

　　“这些品牌的集体困境原因不尽相同，但是其中有一点是比较共性的，就是产品和模式缺乏有效创新，在网红烘焙品牌、新式茶饮、咖啡品牌等带着各自的烘焙产品进场之后，他们就自然成了牺牲品。”餐饮分析师林岳对界面新闻说。

　　目前烘焙品牌模式粗略可分为两大类：一类是前店后厂的现烤现卖，一类则是由工厂或中央厨房集中配送。

　　从成本上来看，现烤固然高，但优势在于能让消费者能够看到面包制作的全过程，现烤面包店所散发的诱人的香味也能吸引路过的人群入内购买；而克莉丝汀一直停留在中央厨房配送模式。

　　“口味以外，如今要讨好年轻人，创意、外形、文化等等的植入和包装也很重要。”林岳说，但这些克莉丝汀都没有跟上时代的步伐。