老外来南昌，以为南昌的小吃就只有瓦罐汤和拌面。可能是因为面条和炖汤的名声在外，锋芒毕露，遮蔽了其他小吃的光芒。下面笔者盘点一下老南昌的三大传统美食

糊汤

提起糊汤，老南昌人的第一反应肯定是万寿宫，这是万寿宫特有的小吃之一。其实从名字就可以看出，糊汤其实就是一锅“大杂烩”！

鸡胗、鸡肠、腊肉、荸荠、冬笋、香菇、腐竹、干酱、胡萝卜、干白豆等切小方块，放入油锅中翻炒。然后倒入鸡汤、鸡血，撒上辣椒粉和一些佐料煮沸，最后加入土豆粉勾芡成糊状。

糖饼

南昌白糖糕是深受南昌当地人喜爱的传统糕点小吃。它起源于明清时期。到了民国时期，这种白糖糕已经是南昌街头巷尾常见的茶点食品。被誉为“江西五大传统名胜”和“南昌十大特色小吃”。其特点是香、软、白，与普通白糖糕相比，造型别致。米粉加糖，风味独特

猪血粉

南昌的猪血粉讲究使用“新鲜猪血”。冻成血豆腐后，颜色暖暖的猪血块在开水里烫一会！变成黑褐色后，迅速捞起，火候要恰到好处，然后加入预先煮熟的优质晚米制成的南昌米粉，用油腻的萝卜、花椒等调味，淋上浓麻油。撒上另一把细香葱。一碗热气腾腾的猪血面就够了。趁热吃，鲜嫩无比，汤底咸辣。猪血块嫩如豆腐，入口即化。配上爽滑可口的米粉，层次丰富。吃完之后，顺滑爽口，满足感油然而生。