近日，青岛首家星巴克阳光店发布通知，“本店将于3月3日闭店，您可以选择周边的星巴克门店继续享受香醇和贴心的服务，马路对面的银座星巴克正常营业，因此造成的不便，敬请谅解。”

据悉，2005年开业这家店到今年5月将满18年，闭店的消息一出，引得不少消费者前来打卡，与曾经的青涩时代告别。

齐鲁商业评论第211期

撰文/王倩

审校/冯亚楠

昔日繁华中心不再“繁华”

3月3日的阳光百货楼下，原先星巴克的店名及招牌被撤下，上面还依稀可以看出原先的模样，店内设施等也被全部清空。

经凤凰网青岛走访发现，阳光百货附近的临街商铺鳞次栉比，但生意冷清的很多，客流量稀少，有些已是几易其主。反而星巴克由于写字楼入住率比较高，生意一直还可以。

该店关闭固然会有星巴克基于商业运营的多层次考虑，但香港中路商圈的中心迭代，原本的繁华地中心不再“繁华”已成事实。

2005年4月，青岛第一家星巴克阳光店开业，扎根当时青岛的顶流商业体阳光百货。

早在2003年，主打高端消费阳光百货开业，马路对面的家乐福主攻大众消费，正如日中天，两大商业体遥相呼应互补，成为香港中路商圈当仁不让的核心。该星巴克门店也因此成为无数年轻人光顾之地，其火热程度可想而知。

然而这种火热局面持续了十年之久，随着2015年“手握无限手套的灭霸”万象城开业，打破了这种局面，主打高端消费的阳光百货率先熄火。

据了解，香港中路的原定位是青岛全市的商业中心，辐射消费层次很广，但随着新都心、李村、崂山等商业的崛起，使得青岛逐渐出现多商业中心化，于是香港路的商业吸引力逐渐降低，客流大幅减少。

2016年8月，阳光百货正式停业，经营了13年后，正式退出青岛的历史舞台。在失去阳光百货之后，家乐福经营也是每况愈下，银座广场更是从诞生就在青岛商业没太大存在感，香港中路南京路路口已经难以延续20年前的繁华。

品牌自身问题暗涌

除此之外，星巴克品牌自身也正陷入“泥泞沼泽”当中。

近年来，星巴克中国市场同店销售额和营收额接连下跌，如今已跌去四成。而其对手瑞幸的营收却同比增长了72.4%，两者目前差距不到4亿元。

营收下跌只是表象，大量问题正在暗涌。

在品牌公关方面，自2020年起，星巴克中国负面新闻频出。从“拒收硬币”到“使用过期食材”，从“接连涨价”到“驱逐民警”。每一次危机出现，星巴克都以模板化的说辞回应，给人以傲慢的印象。

在产品方面，小红书上有6400+笔记吐槽“星巴克难喝”，有10万用户浏览过。

在创新方面，星巴克去年一年仅推出30余款新品，远低于行业平均速度，这其中大部分是季节或节日限定款，难有爆品。

在市场份额方面，从2017年巅峰时期的51%，一路下滑到2020年的36%。去年4月，门店数首次被瑞幸反超，短短5个月后，星巴克门店数仅为瑞幸的80%。

这些信号似乎都在暗示我们——星巴克或许正面临棘手难题。就在这时，星巴克公司在全球投资者交流会上正式发布了2025中国战略愿景。

其中，让人印象最深刻的举措便是扩店计划，至2025年，星巴克中国总门店数量预计将增长50%，达到9000家，未来三年将在中国市场新增3000家门店，这意味着平均每9小时，中国的土地上就会诞生一家星巴克新店。

但从过去两年扩张速度来看，星巴克中国分别净增580+家门店和650+家门店。以当前星巴克中国的业绩表现和扩张速度来看，星巴克中国要想按期完成这一目标，可谓困难重重。