冬瓜排骨是我们家庭生活中经常出现的一道家常菜，不论是冬瓜烧排骨还是冬瓜排骨汤都深受各个家庭的喜爱，是家庭中的常备菜。冬瓜与排骨的荤素搭配，具有极高的营养价值，能够为维持人体生理活动提供能量。下面小编将带领大家一起来学习快手冬瓜排骨汤的做法，做好这道家常菜，迈出成为厨师的第一步。

一、冬瓜排骨

冬瓜和排骨都是很健康的食材，适量的摄取有利于人的身体健康。冬瓜体内含有丰富的维生素C和丙醇二酸，可以抑制糖类转化为脂肪，再加上冬瓜本身的脂肪含量不高，有助于帮助我们保持体型。食用冬瓜可以利尿清热，是夏日里绝佳的菜品。排骨中含有丰富的人体所需的蛋白质、脂肪和碳水化合物，除此之外，还含有骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙等营养物质，具有非常高的营养价值。制作冬瓜排骨汤需要准备如下食材：猪小排500g，冬瓜500g，生姜1块，香菜1把，香葱1把，鸡精，盐，生抽。

二、冬瓜排骨的烹饪方法

1.将冬瓜、生姜、猪小排切好备用。

2.把生姜片放入锅中煮开，然后把猪小排放在烧开的水里面去血腥。

3.将血水和生姜片倒掉，再用烧开的清水去一次血腥。

4.血腥去好之后在锅中放入香葱和新的生姜片，把猪小排放进锅中，加入生抽、盐、糖、耗油等调味料，这里可以根据自己的爱好来添加调味料哦，用大火熬煮大约15分钟。

5.把切好的冬瓜片加入锅中，把大火改小火焖炖30分钟左右。如果想做出来的再酥软一点可以炖的时间长一些，反之可以缩短时间。煮好之后，便可以出锅开动啦。

三、冬瓜排骨的烹饪技巧

1.挑选冬瓜时最好挑选表面比较光滑的，挑选排骨时选择根根分明的猪小排，这样做出来的冬瓜排骨口感更好哦。

2.烹饪排骨时，去血腥的那一步一定要做好，不然排骨血腥味没有去干净，做出来的冬瓜排骨汤会有异味。

3.这道菜其实比较简单，是一道美味又易上手的家常菜，如果喜欢味道清淡点的，焖煮时放的调味料可以少一点，根据自己的口味调整。

以上便是小编为各位食客们整理的冬瓜排骨汤的烹饪方法以及烹饪小贴士。作为一道家常菜，冬瓜排骨汤可谓是营养与口感兼具，在家制作起来也是非常的便利。那么，大家不妨在家赶紧动起手来，为自己制作一份暖心美味的冬瓜排骨汤吧!

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