对于粳米和大米，很多人都是傻傻分不清楚，不明白这粳米和大米的区别，也不知道粳米是什么米。其实呢，粳米是属于大米的一种哦。下面来看详细内容：

一、粳米是什么米

粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。

粳米是大米的一种，米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。

二、粳米和大米的区别

粳米具有出色的食疗功效，而大米的食疗功效则很少，粳米可以滋阴补肾，也能健脾益气，更能除烦止渴，对人类的病后体弱与营养不良等不良症状都有很好的调理作用，另外还经常食用粳米还能固肠止泻，调理肠胃。而大米则不具有这些营养，它主要为人体提高碳水化合物一些蛋白质与膳食纤维，是很平常的一种主食。

三、粳米好吃还是大米好吃

其实从某种角度来说，大米算是一个分类的总称，因为大米再往下细分可以划分出粳米，粳米主要是生产于东北地区的大米品种。用通俗一点儿的话来解释，粳米的油性比较大，做出来的米饭比较松软和香甜可口一些，而且营养成分价值也比较高。