味精
红烧排骨
作者: 天天见闻 时间:2023-10-12 阅读: 63
酱油(老练)先准备好稍微胖一点的排骨(我觉得瘦的没这么好吃)，只要想吃就准备。卖肉的师傅给你切。排骨加水至八成熟加适量盐，时间充足后可用电饭煲煮沸。捞排骨(汤备用)，切水炒油锅(不要放太多油，因为排骨出油)炒，先倒入黄酒炒酒香，加酱油炒酱香，锅浇汤，一次不多浇炒，多次翻炒；最后炒到汤汁半干。味道咸，排骨腐烂，颜色金红。...
美国饮食文化介绍
作者: 天天见闻 时间:2023-08-19 阅读: 131
我不认为大多数人都不知道美国的食物。对于美国新移民来说，很容易适应美国食物，但要注意美国人和中国人饮食习惯的不同。美国人的饮食特点：中国和美国饮食的差别：其一，美国人喜欢一天多吃饭，一顿饭适量；中国人传统上习惯一日三餐。其六，中国人烹饪时喜欢味精，而美国人不吃味精。十一、美国人习惯饭后加甜食，而中国人则习惯饭后吃水果。许多营养学家认为在饭前使用水果比饭后有益。...
谷氨酸钠，谷氨酸钠熔点，谷氨酸钠易溶于水
作者: 天天见闻 时间:2023-01-14 阅读: 182
在水中的溶解度：易溶于水谷氨酸钠的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸钠。当味精溶于水（或唾液）时，它会迅速电离为自由的钠离子和谷氨酸盐离子（谷氨酸盐离子是谷氨酸的阴离子，谷氨酸则是一种氨基酸）。如果在200℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。...
谷氨酸钠影响健康
作者: 天天见闻 时间:2023-01-14 阅读: 182
味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。如果在200℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠没有鲜味，会使味精鲜味丧失，但焦谷氨酸钠对人体无害。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。专家提醒，一般说来，成人适量食用味精是有益的，而婴儿，特别是12周以内的婴儿，如果母乳内含有过量的味精，就会使谷氨酸钠进入婴儿体内。...
