作者: 天天见闻 时间:2023-08-10 阅读: 83
沿山吃山,临池自然吃鱼。“无鸡不坐,无鱼不宴”在广东佛山顺德,水乡均安人的盘子好吃,当然是新鲜有营养的鱼类。饮食中乾坤大、“大头鱼、鱼尾、三腹、鲤鱼鼻”、“春秋鲤夏三鲤鱼(鲫鱼)”等谚语,在顺德也是鱼文化的精髓。顺德菜有很多经典的菜。“鱼”是顺德菜中最具代表性的食材之一,顺德人对鱼执着,只有一只鲭鱼就能有各种各样的吃法。其中,均安鱼饼是难忘的味道。均安人吃鱼,极为讲究。村民煮塘鱼的方式多种多样,著名的有油煎饼、炸饼、香菇、酿造鱼、酱鱼、鱼粥、鱼生等。...