青椒回锅肉，这是最喜欢的一道菜，很多伙伴觉得回锅肉太油腻，但是小编觉得这比农家小炒肉还要美味。小编决定今天中午就吃青椒回锅肉了，便去超市准备买一些五花肉和青椒回来做青椒回锅肉。

青椒回锅肉，做法简单易学，只需要三步，就可以让自己满意

其实 ，青椒回锅肉做法简单，也是比较容易上手，主要用心去学，就会很快学会做青椒回锅肉。做青椒回锅肉的需要的食材和辅料：五花肉，青椒，生抽，老抽，盐，鸡精，豆瓣酱，葱姜蒜，蚝油。准备好这些食材和辅料之后，就可以开始做青椒回锅肉。下面小编就给大伙分享一道青椒回锅肉的做法。

[青椒回锅肉的做法]

第一步：将五花肉洗净，切成薄片，可以稍微的大一些，然后装入碗中，倒入适当的料酒和姜片，抓均匀后，放置一旁腌制，腌制的时间大约15分钟 。青椒切碎，装入碗中备用，葱姜蒜都一同切好，蒜不需要拍碎，姜切成片，葱切成段，装入碗中备用。将其他的辅料都一起准备好，放置一旁备用。

第二步：热锅，锅中倒入适当的油，等油温到达一定程度的时候，放入姜蒜爆炒，爆炒大约15秒钟的时间，倒入腌制好的五花肉，开始翻炒，在翻炒的时候，啊哟控制好火候，不要让五花肉粘锅。五花肉刚开始的时候，肯定是不会出油的，需要不停地翻动，等五花肉炒出油之后，就可以不要翻动的那么勤。

第三步：倒入青椒，接着翻炒，翻炒大约5分钟时间后，加入适当的盐，翻炒均匀后，再加入适当的生抽翻炒，翻炒大约3分钟的时候，就可以放入适当的老抽，老抽放两滴即可，翻炒均匀。出锅装盘，撒些葱花。这样一道美味的青椒回锅肉就已经做好了。

以上就是青椒回锅肉的做法，在做青椒回锅肉的时候，要注意肉需要选用五花肉。做青椒回锅肉也是需要先放入一点的油，不要过多，不然会很腻。青椒回锅肉，做法简单易学，只需要三步，就可以做出让自己满意的一道菜。