吃货们秉承“世界那么大，我想尝尝”的坚定信念，取吃作为旅行的唯一目的。中国菜系在流传上分为许多流派，其中最具影响力和社会公认代表性的有：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、回菜等菜系，常被称为八菜一个菜系的形成，与其悠久的历史和独特的烹饪特色密不可分，同时也受到所在地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等方面的影响。接下来为大家推荐美食分享和小吃每天分享来自世界各地的信息。

重庆辣子鸡

材料

三黄鸡1只约1000克；一把小葱；干红辣椒；花椒;一块姜；3或4瓣大蒜；料酒适量；盐;糖适量；

重庆麻辣鸡的做法

整只鸡洗净后，去头去爪，剁成2厘米左右的小块；将料酒和盐倒入鸡块中，拌匀腌制20分钟。加入足够的盐，成品的咸淡取决于此时加入的盐量

干辣椒切小段

葱末、姜片、蒜片

锅内油烧热，60%热时，倒入鸡块炒

炸至鸡块表面焦黄，捞出

锅内留适量底油，先放入花椒炒香

爆香大蒜和姜

这时候加入辣椒段就不会因为油温高而变成糊状。

将干辣椒段炒至有辣香，加入小葱末

倒入炸好的鸡块，烧酒，点少许酱油

继续翻炒，然后加入少许糖，炒匀后佐以香葱或熟芝麻

白萝卜丝虾球汤

主要材料：白虾5只，蛋清半个，淀粉10g，白萝卜一小段，葱1段，姜1片，　　做法步骤

1。准备食材。我准备了5只图片大小的虾，做了5个丸子。如果我想做更多的冷冻妈妈，我可以买更多的虾。

2。将萝卜洗净去皮，然后磨成细丝。

3。做一壶水。水开后，放入萝卜丝焯水15秒，去除萝卜丝中的气体。因为白萝卜还是有点辣，焯水后会去掉辣味，变得有点甜。焯水后捞出沥干备用。

4。让我们开始处理虾吧！我通常用刀把虾的里里外外切开。

5.然后用牙签挑出虾线，正反两面都要。可以手边放一碗水，把挑好的虾串直接放在里面冲洗一下，然后用牙签分开。

6。处理好的虾仁随意剁碎，然后把葱切成葱花扔进虾堆里。

7。然后开启剁碎剁碎模式，将虾肉剁成虾茸，尽量剁的细一点。　　8.然后找一个大碗，把切好的虾仁放进去，再倒入10g淀粉和蛋清。

我用的虾比较少，所以用了半个蛋清。蛋清和淀粉的量可以根据虾的量来调整。

9.用筷子朝一个方向搅拌，刚开始会有点稀，慢慢的就粘稠了。如果感觉有点稀，再加一点淀粉。这个过程很考验臂力！

10。用小勺子把搅拌好的虾仁盛到手心，搓成圆形一点，然后在手心来回转动几下。不过需要注意的是，在做团子之前，手一定要蘸水，不然会特别粘手。

11。将成组的虾球一个一个的扔进沸水里。

12。待虾球变色浮起后，煮1分钟，捞出。

13。无需换水。这是虾汤。如果表面有少量白色泡沫，只需将其取出即可。然后将焯好的白萝卜和姜片放入锅中煮5分钟，再加入虾球煮1分钟。爱吃盐的宝宝可以在炒菜前加少许盐。出锅后，取出姜片并丢弃。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

材料：娃娃菜2个，绿豆粉丝一卷，蒜头6-7瓣，蒸鱼酱油一大勺，生抽一大勺，剁椒酱一小勺，油少许；

练习

1。小白菜洗净切成八瓣，或捡起叶子顺纹切成细条，均匀叠放在盘子里。绿豆粉丝用冷水浸泡约半小时，取出均匀放在准备好的蔬菜上。把大蒜切碎放在一边。

2。将上述调料：清蒸鱼酱油、生抽、剁椒酱混合成一碗汁，再加入等量的水。尝尝味道，淡了就加点盐，不过按照我的口味就没必要加了。

3。蒸笼位于水中。平底锅烧热油，下蒜茸炸至金黄，开大火倒入2的酱汁，大火烧开，煮半分钟后熄火。

4。小心地将炒好的酱汁均匀涂抹在粉丝和蔬菜上。这时候蒸锅里的水应该快沸腾了，开始蒸。大火约8分钟。从锅里出来。

地面散弦

材料：茄子，土豆，灯笼椒，大蒜，料酒，酱油，盐，淀粉，鸡精，糖，香油，水；

练习

1。先将茄子、土豆、灯笼椒按照3:2:1的比例切块；加开水调汁，加葱、姜、蒜、料酒一勺、白糖三分之一、盐少许、鸡精、酱油、淀粉半勺、水四勺、芝麻拌匀油;涂有淀粉的土豆；涂有淀粉的茄子；

2。土豆皮沾上少许淀粉，放入40%的热油中炸；待土豆稍熟时，加入裹了少许淀粉的茄子；等到土豆和茄子的边缘呈金黄色，最后在灯笼椒上抹少许油；　　3。锅中加入少许油，将混合汁全部放入锅中炒至浓稠；倒入炸好的土豆、茄子、灯笼椒翻炒均匀。