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每逢小满节气来临，小麦颗粒饱满，即将成熟，也预示着我国各地开始迎来夏季。天气热起来，自古以来，炎热的夏季来临，人们会食用一些清淡解暑的食物来降温，这一习俗传承至今。那么小满时节吃什么好呢？小满节气适合吃的传统美食都有哪些呢？今天带你看小满时节让人久久不能忘怀的传统美食。

一、农家青麦麦仁

俗语有云：“小满晴，麦穗重”，古代北宋大文豪欧阳修有诗《小满》写道：“夜莺啼绿柳，皓月醒长空。最爱垄头麦，迎风笑落红。”《月令七十二候集解》记载：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”这时全国北方地区小麦等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，所以叫小满。这个时候，到田间地头，挑上几颗最饱满的麦穗，提前感受一下丰收的喜悦，揉上几颗麦穗子，做成农家青麦麦仁，即使不做任何加工，只是清煮，也能吃出最清香的麦香味道。

二、青麦仁白米粥

小满时节的青麦仁颗粒饱满，但未成熟，嚼起来韧而不硬，有小麦最天然的草清香，加上白米煮粥，麦的清香加上米的芬芳，田间地头干活回来来上一碗，每一口都是鲜美的滋味。

三、青麦仁冰粥

近些年，随着社会的进步，夏天来临时，一些年轻人喜欢吃冰粥。用最新鲜的青麦仁，加上当季水果，做成青麦仁的冰粥，在慢慢热起来的小满时节，吃上一碗，清香爽口，凉爽无比，让人留恋。

四、凉拌苦菜

苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》中说：“小满之日苦菜秀”。《诗经》也写：“采苦采苦，首阳之下”。苦菜也叫“败酱草”，古代名医李时珍称它为“天香草”，很多人也叫它“苦苦菜”，陕西一带人喜欢叫它“苦麻菜”。我国著名美食家聂凤乔先生把开黄花的苦苦菜称为“甜苦菜”。这么多的苦菜叫法可见苦菜在人们心目中的重要性。

小满时节，正是苦菜最茂盛时节。采摘一些苦菜，冷淘后微微焯水后过凉水，加上盐、醋、蒜泥、辣椒油等凉拌，食用苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富。夏天食用，还具有清热、凉血和解毒的功能。

五、麦糕饼、青麦糕头

麦糕饼、青麦糕头是南方人喜欢的食物。南方人多养蚕，传说小满是蚕神的生日，小满时节又是幼蚕孵出，桑叶生长的重要时节，对“祭蚕神”比较重视，这时人们用米粉或面粉做成像“蚕茧”一样形状的麦糕饼、青麦糕头等食物，在小满这天一起享用，为了期盼未来蚕茧能够丰收。

六、苦瓜

苦瓜虽苦，但却是夏季食用佳品。苦瓜营养丰富，食用具有增进食欲，助消化等功能。苦瓜可凉拌，也可炒肉、炒蛋等等。小满时节，天气闷热，用苦瓜做出来的美味，那真是让人留恋无比。

1.肉馅苦瓜

苦瓜去瓜瓤，中间放上用猪肉和蔬菜活成的肉馅，上锅蒸20分钟，出来浇上大料汁，做上一盘肉馅苦瓜，一口一块，让人垂涎三尺。

2.苦瓜白玉冻

整颗稍微焯水的苦瓜，不要焯水太过，捞出后过凉水，待冷却后切成环状小片，去掉瓜瓤，加入皮老铺家肉皮胶原蛋白冻，做成苦瓜白玉冻，不需任何佐料，吃上一片也是美味满满，既有苦瓜的清香，也有胶原蛋白冻特有的鲜香，这道菜夏天天热吃在好不过。

七、枇杷

俗语有云：“小满枇杷半坡黄，5月枇杷一树金”。对于江南人来说，初夏枇杷最为美味。每年5月，江南很多地方都能看到一串串金灿灿的枇杷果实。

5月枇杷一树金，小满时节正是枇杷上市的时候，枇杷果鲜嫩多汁，剥皮时汁水都会滴下来，咬上一口甜中带酸，酸中带甜，不会甜的齁人，也不会酸到牙齿，口感酸甜适中，正是做枇杷膏的好材料。枇杷膏据说有润肺、止咳、帮助消化，止渴解暑作用。吃鲜枇杷季节性很强，过了时节可能就吃不到了。枇杷成熟的季节，赶紧趁这个时节正好，很多人会选用上好的枇杷来做枇杷膏或枇杷果酱等美食来延长保质期，做成的枇杷膏或枇杷果酱拿来送亲朋好友，更是不错的选择。

小满时节美味很多，各地因为地域不同，风俗不同，也有不同特色美食。以上介绍的小满时节适合吃的美食你们都吃过吗？在你们当地，小满时节都会吃哪些应季传统美食呢？评论区留言，和大家一起分享一下吧！